![]() |
![]() |
Правила Форума редакция от 22.06.2020 |
|
|
|
|
![]() |
|
Опции темы | Опции просмотра |
![]() |
![]() |
![]() |
Неактивный пользователь
Регистрация: 29.02.2008
Сообщений: 52
Репутация: 54
|
![]() Аджарские хачапури
8 штук яиц 0,5 кг муки 1 стакан тёплого молока пополам с водой 1 чайная ложка сахара щепотка соли 1 чайная ложка дрожжей(сухих) 500 г сыра типа брынзы 100 г словочного масла В тёплую жидкость добавить 1 яйцо, соль-сахар-муку, затем дрожжи, вымесить. Накрыть салфеткой, поставить в тёплое место на час, обмять. Тем временем сыр размять( если жёсткий, натереть на крупной тёрке), добавить 2 яйца. Когда тесто подошло, разделить на 5 частей, каждую раскатать в овальную лепёшку, ыложить начинку, чтобы оная бала более-менее равномерно распределена. Защипить краешки и оставить серединку отркытой, придав пирожку форму лодочки, дать расстояться минут 10, потом -в духовку при 180 градусах. Проследить, когда краешки зарумянятся, вынуть, в сыре каждого хачапури сделать углубление, вбить по одному яйцу и положить кусочек масла, вернуть в духовку. Белки должны посветлеть, но не загустеть-это вам не яичница! Выкладываем на тарелочки, налиаем чаю-приятного аппетита! В оригинале сыр нужен сулугуни, но за неимением такогого использую те, что есть-булгарит, фета, иногда смешиваю оставшиеся кусочки разных ыров. а если нет нужного количества-добавляю тёртый обычный сыр(типа "Российского") Предупреждение!Если Вы на диете-это не для Вас, потому как сами хачапури очень калорийные, а съев один, невозможно остановиться, невзирая на протесты переполненного желудка! ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Эти 5 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение: |
Реклама: | купить макбук в рассрочку | atlas concorde steel | заслонка на гриль яйцо diamondegg | Tilda и Gmail | PRO B650M-P |
![]() |
![]() |
Неактивный пользователь
Регистрация: 29.02.2008
Сообщений: 52
Репутация: 54
|
![]() А вот обычные хачапури, из слоёного теста. Берём готовое слоёное тесто, натираем любой сыр, имеющийся в доме(я обычно смешиваю твёрдый жёлтый сыр и какую-нить брынзу), мешаем с яйцом. Тесто разрезаем на квадратики, выкладываем начинку, концы квадратиков защипить в центре, чтобы получился конвертик, смазать молоком и-в духовку. Приятного аппетита!
]http:// ![]() Последний раз редактировалось Liss35A; 12.04.2009 в 15:43.. |
![]() |
![]() ![]() |
Эти 4 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
![]() |
![]() ![]() Вот еще один рецепт хачапури по-аджарски Необходимые продукты: мука пшеничная - 1 кг яйцо - 4 шт. для теста и 10 шт. - для начинки дрожжи прессованные - 30 г вода или молоко - 2 стакана масло сливочное - 3-4 ст. ложки для теста и 2 ст. ложки - для начинки сахар - 1 ст. ложка соль - 1/2 ч. ложки сыр сулугуни - 1 кг Способ приготовления рецепта: В теплой воде или молоке растворите соль, сахар, дрожжи, добавьте 1 яйцо, муку, масло и замесите тесто. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте в круглые лепешки, на середину каждой положите тертый сыр. Разровняйте начинку по лепешке, отступив от края на 1 см. Края лепешки заверните в виде бортика, придавая ей форму лодочки. Выпекайте при 220 °С до полуготовности, затем в середину каждой лепешки положите кусочек масла, влейте по яйцу и вновь поставьте в духовку. Как только белок загустеет, сразу подавайте.
__________________
Развеселись!.. В плен не поймать ручья? Зато ласкает беглая струя! Нет в женщинах и в жизни постоянства? Зато бывает очередь твоя! |
|
![]() |
![]() ![]() |
Сказали спасибо: |
![]() |
![]() |
![]() Просто хачапури.
![]() Продукты: 4 яйца + 1 + 1 1,5 столовой ложки сахара 250г масла сливочного 250г сметаны 200г сыра (типа брынзы, но менее солёного. Можно вымочить в воде) Приготовление: Взбить яйца миксером, добавляя сахар, мягкое масло, сметану, добавить муку(сколько возьмёт тесто). Тесто разделить на 4 части(получается 4 лепёшки), раскатать, положить начинку на половинку раскатанной лепёшки, второй половинкой накрыть. Защепить края. Раскатать скалкой. Начинку готовить так: сыр натереть на тёрку, смешать со взбитым яйцом. Смазать хачапури взбитым яйцом. Выпекать в духовке примерно 30 минут. Чтобы выглядели красиво, провести по тесту вилкой "волны". Последний раз редактировалось macs; 28.04.2009 в 18:27.. |
|
![]() |
![]() ![]() |
Эти 4 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
![]() |
![]() • Сыр – 300 г • Чеснок – 1 зубчик • Сметана – 1 ст. ложка • Яичный желток – 1 шт. • Зелень: шпинат, щавель, укроп, петрушка • Готовое слоеное тесто без дрожжей • Хмели-сунели 1. Сыр натри на терке или мелко разомни. Подойдет любой твердый и даже мягкий, например фета или брынза. Не стоит использовать лишь сыр с плесенью. 2. Мелко нарежь зелень, смешай ее с сыром и сметаной. 3. Раскатай тонким слоем готовое слоеное тесто размером с противень. Сделай два таких «лоскутка». 4. Смажь противень маслом и положи на него один слой теста. Выложи начинку из сыра и зелени, посыпь ее специями и сверху закрой вторым «лоскутком» теста. 5. Края пирога защипни по бокам и смажь желтком. Проткни тесто в нескольких местах вилкой. 6. Выпекай пирог в духовке при 180оС в течение 20-25 минут. |
|
![]() |
![]() ![]() |
Эти 2 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение: |