Вкуснейшие салаты из мяса и птицы. Блюда праздничного стола.

[Rosa_Morena]

Салат «Подсолнух» с курицей, чипсами и грибами



Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 4-6 шт.
Сыр сметанный - 65 г
Куриные яйца - 2-4 шт.
Чипсы Pringles - 80 г
Свежий огурец - 1-2 шт.
Томат - для украшения
Листовой салат - по вкусу
Репчатый лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Оливки (маслины) без косточек
Смесь перцев - по вкусу
Соль поваренная - 5 г
Масло подсолнечное - для жарки



Процесс приготовления

Для приготовления "Подсолнуха" потребуется отборное куриное мясо без шкурки, свежие шампиньоны, вареные яйца с ярким желтком, маслины крупные без косточек, майонез высококалорийный, сыр твердых сортов, свежие огурчики, несколько листьев зеленого салата и помидор небольшого размера – для украшения.

Предварительно отваривается грудка, а затем нарезается. Выкладывается на дно высокого сервировочного блюда. Заправляется майонезом.
Шампиньоны шинкуются небольшими пластиками. Лук нарезается мелкими кубиками. Грибы с луком обжариваются на рафинированном масле, приправляются солью и перцем, а затем остужаются и выкладываются вторым слоем. Свежие огурцы нужно измельчить соломкой или кубиками, как и лук. Свежие огурцы нужно измельчить соломкой или кубиками, как и лук. Четвертый основной слой – тертые яичные желтки и немного майонеза сверху. Следующий слой – пропущенный через мелкую терку сыр. На сыр пойдут остатки жареных грибов с луком и снова майонез. Майонезом пропитывается каждый основной салатный слой.
Завершаем формирование слоев тертыми желтками и сразу приступаем к украшению салата – это самая вкусная и интересная часть в инструкции. Сначала оформляем блюдо верхушками зеленых листьев. Далее чипсами воссоздаем лепестки подсолнуха. Фантазируем с рисунком - оливковыми четвертинками в хаотичном порядке украшаем салатную шляпку. Дополняем помидорной долькой, похожей на божью коровку, и отправляем на нижнюю полку холодильника для пропитывания. Питательная, воздушная, и красочная вышла закуска готова!

[Rosa_Morena]

Летний салат с куриной грудкой и виноградом
Ингредиенты:

Отварная куриная грудка — 1 шт.
Зеленый виноград без косточек — 1 чашка
Стебель сельдерея — 1 шт.
Зеленый лук — 3–5 стеблей
Грецкие орехи — 1/2 чашки
Авокадо — 1 шт.
Соль и черный свежемолотый перец — по вкусу
Майонез (лучше домашний) — 1/2 чашки
Сметана — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Куриную грудку "растаскиваем" руками на кусочки, лучше всего это делать, пока она еще теплая после варки.
2. Мелко нарезаем сельдерей, а виноградины режем на 2 части.
3. Зеленый лук рубим мелко.
4. Грецкие орехи — крупно.
5. А авокадо — средне. Мне сказали, что авокадо сюда - это уже слишком, получится очень тяжело. Возможно так и есть, но вкусно будет в любом случае.
6. Добавляем овощи и фрукты в миску, солим и перчим.
7. Смешиваем сметану и лимонный сок с майонезом и заправляем салат. Выкладываем на салатные листья.

Приятного аппетита!