Карвинг - Декоративные узоры на овощах и фруктах

[HoneyNeko]

Карвинг

Карвинг — англ. carving или curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.

Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.

Кулинарный карвинг по своей сути — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.

[HoneyNeko]

[HoneyNeko]

[HoneyNeko]

Карвинг - картофель, морковь и огурец



Карвинг - редис, китайская капуста, тыква



Редисочно-огуречный карвинг

[HoneyNeko]

[mimi]

Поделки из хэллоуинских тыкв...

Дальше...

[HoneyNeko]

Листочек из огурца

Для изготовления зеленых фигурных "листиков" можно использовать огурец или цуккини.

Изготовление:
Шаг 1. Для получения красивой формы "листочка", S-образно отрезаем от огурца удлиненный не толстый ломтик, как указано на фото.



Вид отрезанного ломтика с другой стороны.



Шаг 2. Делаем два неглубоких продольных выреза, как указано на фото:



Шаг 3. Начиная от продольных вырезов, делаем вырезы поперечные - сначала с одной стороны, затем - с другой.



Шаг 4. Делаем декоративные вырезы по краю "листочка".



Готовим несколько листочков разных размеров.
Затем замачиваем их на 5-10 минут в холодной воде.
Храним в холодильнике завернутыми во влажную салфетку и помещенными в полиэтиленовый пакет.
Используем для украшения различных блюд или для гарнира.

[HoneyNeko]

[HoneyNeko]

[HoneyNeko]

[HoneyNeko]

Вам понадобятся:
- один уголок пшеничного хлеба (две половинки большого куска хлеба)
- 1 большой ломтик вареной колбасы
- 3 небольших ломтика вареной колбасы
- 2 ломтика сыра разного цвета
- оливка без косточки
- небольшой кусочек зеленого сладкого перца
- консервированная красная фасоль
- веточка укропа
- 6 перьев зеленого лука
- сливочное масло или майонез
- соленая соломка

1. В одной половинке уголка хлеба сделайте круглое небольшое отверстие, разверните уголок отверстием вниз.
2. Сложите большой ломтик колбасы кулечком и вставьте узким концом в отверстие в хлебе.
3. Вырежьте из сыра треугольнички (два побольше, два поменьше) – "ушки", подложите их под ломтик колбасы и соломкой прикрепите к хлебу в местах, где будут находиться глазки.

4. Нарежьте оливку тонкими кольцами.
5. Чтобы получились глазки, нанижите несколько колец оливки и ромбики из перца на соленую соломку.
6. Смажьте нижнюю часть уголка хлеба маслом или майонезом и покройте тонким ломтиком сыра.
7. Вырежьте из одного небольшого ломтика колбасы маленькой выемкой три кружочка. Уложите кусочки колбасы разного диаметра на "мордочку" котика.
8. Уложите фасоль (носик), из перьев лука сделайте усики, бровки выложите из веточки укропа. Котик готов!

[HoneyNeko]

[HoneyNeko]

«Хризантема»

[HoneyNeko]

Хризантема из болгарского перца.

Вам потребуются:
- болгарский перец красного, оранжевого или желтого цвета;
- тайский нож.

1. Тайским ножом сделайте продольные надрезы на 2/3 высоты перца.


2. Каждый лепесток разрежьте на две части по толщине (отделите кожицу).


3. Положите цветок в ледяную воду, чтобы лепестки закрутились.


4. Итог:

[HoneyNeko]

[HoneyNeko]