Худеем правильно: низкокалорийные рецепты

[Marta]

Салат овощной с яблоками

5 шт. средних яблока (лучше всего сорт "Голден")
4 средних помидора
4 средних огурца
1 болгарский перец (красный)
растительное масло
соль

Яблоки натереть на крупной тёрке прямо с кожурой (для этого лучше всего воспользоваться пластиковой тёркой). Перец порезать тонкой соломкой. Помидоры порезать средними кусочками (жидкость не удалять). Огурцы разрезать вдоль пополам, потом тонкими полукружочками. Всё смешать,посолить и заправить растительным маслом (3-4 ст. ложки). Полезно и очень вкусно!

[Marta]

Салат "Соломка"

Потребуются:
1. Крупное яблоко
2. Один лимон
3. Четверть маленького вилка белокочанной капусты
4. Сладкий зеленый перец
5. Оливковое масло
6. Соль, перец
7. Одна морковь

Капусту шинкуем и укладываем в блюдо. Соломкой режем перец и добавляем к капусте. На крупной терке трем и добавляем в салат морковь. Затем заправляем салат смесью масла, 1 ст. л. лимонного сока и соли с перцем.

[Marta]

Салат «Утро на болоте»

Вы бывали когда-нибудь на болоте утром? Обилие вокруг зелёных растений разных оттенков, свежий воздух и лёгкая дымка тумана создают необычайное чувство свежести, здоровья и единения с природой. Именно поэтому этот вкусный и полезный салат в зелёных тонах назван "Утро на болоте" Он отлично подойдёт к мясным блюдам, но его вкусно есть и просто так - оливки придают ему пикантный вкус. И вдобавок ко всему, его можно приготовить за считанные минуты!

Вам понадобится:
Огурцы 250 г
Перец сладкий зеленый 1 шт.
Оливки без косточки 30 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Оливковое масло 5 мл

Есть мнение, что чем мельче резать салат, тем лучше - продукты перемешиваются и становятся единым целым. С этим нельзя не согласиться Но верно также и то, что все ингредиенты должны быть одного размера. В этом салате мы выбираем среднюю величину кусочков, поскольку в нём присутствуют нарезанные колечками оливки, и другие составляющие должны соответствовать им по размеру. Поэтому: режем огурцы нетолстыми кусочками так, чтобы в сечении они распадались на четвертинки. В данном случае мы взяли 2 огурца среднего размера.

Режем зелёный перец небольшими кусочками, не больше, чем получились наши огурцы. Кстати, как оказалось, зелёный перец встречается в продаже не так часто, и, возможно, у вас будет соблазн заменить его, например, красным. Не делайте этого! Во-первых, красный перец придаст салату излишне сладкие нотки, а, во-вторых, он нарушит зелёную гамму всего этого блюда, придав ему совсем другой эмоциональный окрас. При отсутствии зелёного перца лучше просто сделать салат без него - получается тоже вполне неплохо!

Несколько консервированных оливок без косточки режем поперёк колечками на 3-4 части каждую. Берём по веточке петрушки и укропа и тоже нарезаем. Можно положить и больше - в этом салате зелени много не бывает! Затем складываем все нарезанные ингредиенты в салатник, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Салат готов, приятного аппетита!

[Marta]

Салат из дайкона и моркови

Состав:
дайкон - 300-400 г
морковь - 2 небольшие
лук репчатый - 2 крупные луковицы
чеснок - 3 крупных зубчика
масло растительное - 2-3 ст. ложки
уксус рисовый - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
приправа для корейской моркови 1ч. ложка
соль - по вкусу

Приготовление.
Морковь и дайкон натрите на терке для корейской моркови, посолите и дайте настояться в течение 30минут.
Лук нарежьте кольцами (полукольцами) и обжарьте на масле до золотистого цвета. Чеснок мелко порубите.
Овощи выложите горкой, сделайте углубление в которое засыпте мелко порубленный чеснок и специи, а после вылейте на них раскаленное масло с луком... и после этого добавляйте сахар и уксус.
Перемешайте и дайте настояться в течение 1часа.
Подавайте салат охлажденным.

[Marta]

Капустный салат с сушеной клюквой и миндалем

Продукты
250 гр. молодой капусты
1 большой стебель зеленого лука
1/4 чашки обжареного миндаля (порубить)
1/4 чашки сушеной вишни (клюквы)

Заправка
3 ст. л. растительного масла
3 ст.л. уксуса (можно рисовый)
1 ч. ложка с горкой меда
1 большой зубок чеснока (натереть на мелкой терке или пропустить через пресс)
соль - где-то 0,5ч. ложки,
белый перец - по вкусу.

Приготовление.
Тонко шинкуем капусту. Вишню режем на четвертинки иль половинки. Зеленый лук мелко режем. Перемешиваем капусту, лук, миндаль и клюкву.
Взбить вилочкой все продукты для заправки.
Заправить салат, перемешать и оставить настояться 10-15 минут.

[Marta]

Салат "Дачный"

Продукты
Собственно листья салата - подойдет самый обычный латук
Зеленый лук - пару крупных стеблей
Укроп - по вкусу
3 отварных яйца (в салат идут лишь белки, желтки нам понадобяться для заправки)
2-3 свежих огурца

Заправка
3 желтка
1 ст. ложка уксуса
0,5 ч. ложки горчицы
соль и сахар - по вкусу
3 ст. ложки сметаны.

Приготовление.
Салат порезать тонкими полосками, зеленый лук измельчить, укроп мелко порубить, огурцы порезать полукружьями, белки - кубиками. Для заправки желтки растереть с уксусом, добавить горчицу, сметану, соль и сахар. Соединяем все компоненты для салата и заправку, перемешиваем и подаем на стол.

Салат этот просто палочка выручалочка, огромный простор для фантазии. Можно добавлять редиску, заменить зеленый лук салатным, порезанным тонкими полукольцами, или даже отварной молодой картофель добавляла. Вся фишка в заправке. Очень вкусный и лёгкий салат.

[Marta]

Салат «Заходящее солнце»

яблоки - 4 шт.
огурцы - 2 шт.
йогурт - 1/2 стакана
сыр домашний - 300 г
сок лимонный - 1 ч. ложка
соль , перец черный молотый
лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
клюква - 3 ч. ложки

Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, и огурец нарежьте ломтиками, добавьте зеленый лук и перемешайте.
Смешайте йогурт с лимонным соком, солью и перцем, залейте им салат. Сыр натрите на крупной терке.
При подаче на листья зеленого салата выложите тертый сыр, на него — салат. Оформите клюквой и зеленью.

[Marta]

Морковный салат с апельсином и орешками

Прекрасный свежий салат с очень хорошим сочетанием моркови и апельсинов - сложно определиться десерт это или салат. Это освежающий гарнир к мясу, рыбе и курице. А о том насколько он полезен даже не нужно и упоминать - просто кладезь витаминов.

На 4 порции вам потребуется:

450 г моркови
2 крупных сладких апельсина
1 ст л оливкового масла
2 ст л свежевыдавленного лимонного сока
щепотка сахара
2 ст л нашинкованных фисташек или кедровых орешков
соль и молотый черный перец

Приготовление:

1. Очистить морковь и натереть на терке.

2. Аккуратно срезать кожуру с апельсинов, затем вырезать дольки из пленок, держа апельсин над миской, чтобы поймать сок. Выдавить сок из оставшихся пленок.

3. Смешать масло, лимонный сок и апельсиновый сок в маленькой миске и сделать заправку. Приправить соль и молотый перец, добавить немного сахара, если хотите.

4. Перемешать апельсины с морковью и залить заправкой. Посыпать сверху орехами и подавать.

Источник cтатьи: kuking.net

[Marta]

Салат "Морковка" с яйцом и сыром


источник

http://gotovim-doma.ru

Очень питательный, сбалансированный, но в то же время очень легкий салат.

Состав (на 2-3 порции):
1-2 больших морковки
3 яйца вареных
Сыр по вкусу или брынза - небольшой кусочек (около 100-150 грамм) - типа Тельзитер
Черный перец, чеснок по вкусу.
Зелень по вкусу разная
Растительное масло и соль желательно не добавлять(если сидите на диете). Салат получается абсолютно не сухим и не пресным!

Отварить яйца (чтобы салат не был сухим, яйца можно отварить не в крутую, а в мешочек), на мелкой терке потереть морковку и сыр. Перемешать с рубленными яйцами, добавить черный перец. В летнее время в такой салат можно добавить самую разную зелень в любом количестве.
Употреблять без хлеба. Такой салат хорош как на завтрак, так на обед и на ужин.

[Marta]

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ

Морковь отварить и лишь потом почистить.
Натереть на крупной терке, добавить соль, сахар (я люблю сладкие), яйцо, 1-2 ст.л. муки.
Ни в коем случае не добавлять соду!!!
Сформировать котлетки (они разваливаются), обвалять в манке и обжарить.
Подавать со сметаной.

[Marta]

Капустный салат

3 крупных листа красной капусты
1 крупный помидор
1 средний огурец
1 перо зелёного лука
1 перо зелёного чеснока
кинза, укроп
3 ст.л подсолнечного масла (с запахом семечек)
соль, перец

Нарезать капусту соломкой, помидоры, огурцы-кубиками. Порубить зелень, посолить, поперчить и заправить маслом.

[Marta]

Витаминный салат

Фишка этого салата в том, что свекла и морковь в нем сырые. И в сочетании с сухофруктами это безумно вкусно. Если вы стараетесь вести здоровый образ жизни, выбирайте этот салат на ужин. Он способствует очищению организма, и очень скоро вы заметите, какой приятный цвет лица приобрели.

Состав:

1 свекла
1 морковь
150 г капусты
2 ст л изюма
5-6 шт чернослива
5-6 шт кураги
сок 1 лимона
растительное масло
соль
перец

Приготовление

Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Сухофрукты нарежьте тонкими полосками. Соедините все ингредиенты, приправьте по вкусу солью, перцем, лимонным соком и маслом.

[Marta]

Салат "Съесть и не потолстеть"

Салат с консервированным тунцом легок и быстр в приготовлении, не требует больших денежных затрат, при этом вкусный, питательный и полезный. Он не содержит в себе лишних калорий и не тяжелый для желудка. Простота приготовления и питательность делают этот салат идеальным вариантом ланча для тех, кто заботиться о правильном питании и сам готовит себе офисные обед. Кроме того, салат содержит больше белка, чем небольшой стейк.

Состав:

тунец
листья салата
помидоры
сладкий перец
кедровые орешки
ржаные хлебцы
оливковое масло.

Рассмотрим все продукты подробно.

Консервированный тунец. Используйте тунец в собственном соку, заправив его столовой ложкой оливкового масла самостоятельно. Так получится и вкуснее, и полезнее - ведь никогда не знаешь, какое масло могли использовать для консервирования.

Сколько: половина банки - 100 г
Состав : белки - 25 г, углеводы - 0 г, жиры - 10 г
Калорийность - 180 ккал

Сладкий перец. Несмотря на то, что сладкий перец содержит довольно много витамина С и помогает организму бороться со свободными радикалами, он называется сладким не просто так. В его составе много углеводов и сахара.

Сколько : один небольшой перец - 100
Состав : белки - 1 г, углеводы - 7 г, жиры - 0 г
Калорийность - 28 ккал

Листья салата.
Сколько: 150 г
Состав: белки - 2 г, углеводы - 3 г, жиры - 0 г
Калорийность - 25 ккал

Помидоры Черри. Помидоры сделают салат более сочным, кроме того, они содержат витамины А, С и железо. Вы можете использовать как несколько помидорок Черри, так и половину обычного помидора, предварительно его нарезав.

Сколько: 5 небольших помидор - 85 г
Состав: белки - 1 г, углеводы - 4 г, жиры - 0 г,
Калорийность - 20 ккал

Кедровые орешки. Даже небольшая порция кедровых орехов содержит дневную норму цинка, который очень важен для производства тестостерона. Кроме того, орехи богаты полезными жирами и жирорастворимыми витаминами Е.

Сколько: небольшaя горсть - 15 г
Состав : белки - 2 г, углеводы - 3 г, жиры - 10 г
Калорийность - 120 ккал

Ржаные хлебцы. Во-первых, некоторые диетологи считают, что человеку очень нравится хрустящая еда, и вам будет приятно похрустеть. Во-вторых, парочка ржаных сухариков- криспов содержит довольно много полезной для пищеварения клетчатки.

Сколько: два сухарика - 10 г
Состав: белки - 2 г, углеводы - 8 г, жиры - 0 г
Калорийность - 40 ккал

Калорийность салата с тунцом.
Помните, что если вы добавите в салат с тунцом майонезные заправки и сыр, вы сделаете салат намного более калорийным, и говорить о его пользе будет не совсем уместно. Кроме того, диетологи считают, что майонез откровенно вреден. Если вы будете придерживаться ингредиентов, перечисленных выше, то калорийность салата составит 413 ккал. К тому же, вы получите целых ЗЗ грамма протеина - важнейшего элемента для строительства мышц.

источник

vsluhblog.ru

[Marta]

Лимоновые батончики-мюсли

Это настоящее лакомство для тех, кто худея не позволяет себе сладкого. Получаются потрясающе вкусные лимоново-ореховые батончики, которые еще к тому же очень полезны! Просто кладезь витаминов, а уж как вкусно.

Состав:
курага 100г
половина лимона
3 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)

Приготовление:

1. Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере на ножах)

2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите также как и лимон.

3. Орехи также измельчить.

4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько вымешать.

5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать.

6. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.

7. После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.

8. Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.

9. Порезать на батончики.

откуда

kalor.ru

[Marta]

Желейные вишневые конфеты

....рецептик самых низкокалорийных конфеток. Просто прелесть, какие эти конфетки получаются - неприторные, вкусные, интересные по текстуре. В общем, искренне рекомендую: отличная сладость для худеющих, в одной конфетке получается всего 9! ккал.

Состав
вишневый нектар 200г (качественный и с добавлением сахара)
желатин 10г
кокосовая стружка 10г

Приготовление

1. В вишневом нектаре согласно инструкции замочить желатин. (мне нравится желатин др. Откер: замачивать всего 10 минут и расходится быстро и застывает быстро)

2. Когда набухнет, расворить желатин полностью (или в микроволновке на 300W на 1-2 минуты, или на водяной бане, но не кипятить)

3. В формочки залить нектар с желатином, сверху посыпать кокосовой стружкой (можно и орешками колотыми), и поставить застывать в холодильник.

4. Когда застынут, вытащить из формы, и если формочки большие - порезать на порционные кусочки.
Для того, чтобы желе легче было достать из формы, надо дно формы на немного опустить в горячую воду.
откуда

kalor.ru