Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...

[kargysha]

Подскажите пожалуйста кто нибудь рецепт печенья какого нибудь без сахара только, а то кормлю грудью - у малыша аллергия на сладкое, а крекеры постные уже поперек горла встали.

[Fairy]

Печенье Пармская обитель
150 г сливочного масла, 250 г сыра, 1 ст. л. смальца (топленого сала), чуть-чуть соли, 350 г муки, 1 пачка порошка для печенья (разрыхлителя0, сметана в количестве, необходимом для теста средней консистенции, 2 желтка.

Сливочное масло хорошо смешать с грубо тёртым сыром, добавить смалец, соль и соединённую с разрыхлителем муку. Добавить сметану, замесить тесто. Из теста скатать жгутики, свернуть из них колечки, уложить на смазанный смальцем противень, дважды смазать поверхность яичным желтком, посыпая сыром и солью. Выпекать в духовке при средней температуре.

kargysha, а мёд можно? Много рецептов на меду.

[kargysha]

Fairy, Нет, мед к сожалению тоже нельзя(( А ваш рецептик обязательно испробую в ближайшее время! Спасибо!

[Simka]

Цитата: Сообщение от lenusia846 Кто нибудь дайте точный рецепт "Зеленого Борща", заранее спасибо!

Напишу,как это делаю я.Варим любой мясной бульон(я обычно делаю куриный).В него ложим почищенную картошку .Пропорции я не пишу т.к. не знаю всегда делаю на глаз.Пока вариться картошка туда же бросаем мелко порезанный зелёный лук(без белого).Режем в равных пропорциях щавель и шпинат.Картофель у нас уже сварился мы его прямо в кастрюле специальной мялкой для пюре мнём.Бросаем после этого приготовленный щавель со шпинатом даём повариться 5 мин. и подготавливаем ещё укроп и петрушку - мелко-мелко режем.Забрасываем в кастрюлю и ещё мин. 5-7 варим.Соль по-вкусу,когда варим бульон.Яйца я ложу уже в тарелку - нивкоем случае не варить их с борщом!И добавляем ещё ложку сметаны в тарелку.Приятного аппетита!!!!

[veraM]

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ

Рецепт даю из расчета на 2,5 - 3-х литровую кастрюлю
500 гр мяса
3 шт. средних картофелин
1 средняя морковь
1 луковица
по 1 пучку щавеля и шпината
укроп, петрушка
Сварить бульон. Добавить картошку и обжаренные лук с морковью. За 5 минут до готовности положить порезанные шпинат, щавель и зелень. Соль и специи по вкусу.
В самом конце распустить 1 взбитое яйцо или можно вареное яйцо порезать каждому в тарелку.

[PEHDOM]

как готовить лазанью?

[pchelka]

Цитата: как готовить лазанью?

Лозанья мясная

- большие плоские пластины для лозаньи (ещё я использовала вместо специальных пластин тонкий армянский лаваш)
- фарш ок. 400 г.
- луковица
- помидоры
- томатная паста
- сыр Мацарелла (если нет можно заменить российским) 300 г.
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки (примерно 1,5 ст. лож.)
- 2 стакана молока


1) обжарить лук, добавить к нему фарш, поперчить, посолить.
2) соус «Бешамель»:
растопить в кастрюльке сливочное масло, добить муку, постоянно мешать, чтобы не подгорело.
Когда масса слегка потемнеет влить тонкой струйкой молоко, одновременно размешивая, чтобы избежать комочков.
Поварить минут 5 и снять.
3. Натереть сыр и мелко нарезать помидоры
4. На дно формы выложить пластины (сухие, варить их не надо, они "сварятся в процессе приготовления) в один слой. Сверху выкладывается половина фарша, затем треть помидоров. Помазать их томатной пастой (можно обойтись без неё). Всё залить соусом (тоже приблизительно третью) и посыпается сверху треть всего сыра. Потом опять пластины, снова слой начинки. Верхний слой пластины.
Запекается в духовке минут 30-40 при 170-190 градусах.

Овощная лозанья с сосисками

- листы лазаньи - 9-12 шт,
- сыр твердый - 200 г,

для начинки:
- помидоры - 300-400 г,
- перец болгарский - 2-3 шт,
- баклажаны - 3-4 шт,
- лук репчатый - 2-3 шт,
- морковь - 2-3 шт,
- чеснок - 2 дольки,
- бекон - 300-400 г,
- сосиски - 400-500 г,
- соль, перец.

для сырного соуса:
- сыр "Рикотта" - 450 г, (это творожный сыр, напоминает адыгейский, часто заменяется жирным творогом)
- твердый сыр - 70-100 г,
- петрушка - 1 ст. л,
- яйцо - 1 шт

для соуса Бешамель:
- молоко - 800 мл,
- масло - 80-100 г,
- мука - 4 ст.л

1. Обжарить слегка лук, добавть морковь (кубиками), в конце добавить мелко порезанный чеснок
2. 1-2 небольших баклажана порезать кружками и отложить для украшения верхнего слоя лазаньи.
Остальные баклажаны порезать кубиками (чтобы из баклажанов ушла горечь их можно подержать 3 мин в соляном растворе: 1 ч ложки соли на 1/2 стакана воды, слегка отжать).
Когда морковь обжарится, положить порезанные кубиками баклажаны и болгарский перец
3. Помидоры порезать кубиками и добавить к овощам (2-3 помидора порезать кружками и отложить для украшения верхнего слоя)
Тушить овощи 15-20 минут.
4. Отдельно слегка обжарить, порезанный кубиками бекон, чтобы вытопилось немного жира, добавить сосиски (порезать кружками).
5. Приготовит соусь "Бешамель" как в рецепте выше.
6. сырный соус: В миску выложить сырную массу "Рикотта", добавить натертый твердый сыр, порезанную петрушку и яйцо. Массу хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в один ряд листы лазаньи, полить соусом бешамель.
Затем выложить половину овощной начинки.
Сверху выложить обжаренные кубики бекона и сырный соус, снова полить соусом бешамель.
Накрыть листами и ещё раз полить соусом бешамель.
выложить оставшуюся овощную смесь.
На овощи выложить обжаренные сосиски, полить бешамелью и посыпать тертым сыром.
Сверху накрыть лисами, полить соусом бешамель и поставить в духовку на 40 мин. Температура 160-180 градусов.
За 10 минут до готовности достать лозанью, выложить чередуя порезанные кружками помидоры и обжаренные баклажаны, посыпать порезанной петрушкой и тертым сыром и снова поставить в духовку .

[Hotey]

Вкусный борщ готовит моя бабушка. Он должен быть обязательно с болгарским перцем, помидорами и четверть свёклы, марковка , обязательно обжарить и немного сахара, но самое главное капуста должна быть хрустящая, немного не доваренная

Добавлено через 8 минут
Забыл добавить, что бульон дожен быть обязательно говяжий, тем более ну никак не куриный!!!

[Afrodia]

Рецепт "быстрого Одесского витаминного борща", бульоны, мясные , костные никогда не варю, вредно для сосудов и борщ на мой взгляд бульон портит. Итак ;
Берем родниковую или очищенную воду, лук(1-2 шт) мелко режем, петрушку(1), морковь(1-2 шт),буряк(2 шт)трем на терке, я это делаю быстро при помощи комбайна,бросаю это все сразу в кипящую воду, как закипит кладу картофель кубиками(5-7шт.), и спустя 3-5 мин. шинкую капусту, тоже комбайном(0,25-0,5 капусты) бросаю туда же, наливаю в кастрюлю 2-4 стол. ложки подсолнечного масла,овощи быстрее варятся,варить все 15 мин., Из морозилки достаю 2-3 помидора - в микроволновку на 1 мин., затем натираю помидоры на терке, и кладу в борщ(можно заменить томатом 2-3 стол. ложки, или томатным соком ). Варить еще минут 5-7. Режу зелень петрушки, сельдерея(кто любит). Некоторые кладут еще 1 бульоный кубик с приправой, можно типа "вегета". Через 1 мин. На весь процесс уходит 0,5 часа выключаю. Борщ готов!
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

[Oksana1999]

А можно вместо яблок использовать замороженные ягоды? Будет вкусно?

[Алинка]

Подскажите пожалуйста рецепт "яблочного штруделя"????

[pchelka]

Яблочный штрудель

2,5 стакана муки
2 яйца
300 мл воды
1 стакан сахара
ванилин

Начинка:

1 кг яблок
2 ст. лож. молотой корицы (на любителя можно больше или меньше)
2 стакана изюма
125 гр топлёного масла

1. Замесить тесто, накрыть салфеткой и убрать в тёплое место (можно к батарее) на 5-10 мин.
Раскатать на салфетке, чтобы стало тонким, как бумага.
Положить равномерным слоем сырые нашинкованные яблоки и изюм.
Сбрызнуть маслом (чайной ложкой), восыпать сахаром и корицей.
2. С помощью салфетки приподнять тесто и осторожно свернуть рулетом.
Уложить на пртивень, смазан. маслом, смазать яйцом и посыпать сахаром.
Выпекать 30-35 минут при темп. 220 градусов.

[andreyrattt]

Жареный картофель по-гречески

Необходимые продукты:

картофель - 8-10 клубней
топленое масло - 4 ст. ложки
сладкий перец - 300 г
лук рубленый - 4 ст. ложки
брынза - 200 г
чеснок - 2 зубчика
соль , перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Картофель нарезать ломтиками. Обжарить на масле до золотистого цвета. Перец, удалив семена, нарезать соломкой.
Спассеровать на масле лук, добавить перец, рубленый чеснок. Добавить картофель, брынзу, зелень петрушки, соль, перец. Жарить еще 5 минут.
При подаче оформить кольцами лука, сладким перцем, зеленью.

[PEHDOM]

Что можно приготовить из ревеня? Только не кисель!

[Overnight]

Шарлотту!
Обычно ее с яблоками делают, но с ревенем еще лучше получается и резать быстрее.

Порезать ревень, высыпать на противень (я подкладываю пергамент), залить тестом:

3 яйца + 1 ст. сахара (взбить добела)
1 ст. муки

Выпекать при средней температуре до румяного цвета.