Компьютерный форум NoWa.cc
Правила Форума
редакция от 29.01.2013
Портал .::2Baksa.Net::. Трекер BRODIM.COM
Вернуться   Компьютерный форум NoWa.cc > Общий > Все о вашем доме > Рецепты > К нашему столу > Вторые блюда

Уважаемые пользователи nowa.cc и 2baksa.net. У нас сложилось тяжелое финансовое положение. Мы работаем для вас вот уже более 14 лет
и теперь вынуждены просить о помощи. Окажите посильную поддержку проектам. Мы очень надеемся на вас. Реквизиты для переводов ниже.
Webmoney Webmoney Z826074280762 Webmoney R087294265364 Webmoney U051530505194 Webmoney E804621616710
PayPal E-mail для связи по вопросу помощи E-mail для связи по вопросу помощи: E-mail для связи по вопросу помощи
Кошелек для вашей помощи Yandex 410013204813773
Yandex Спасибо за поддержку!

UTM-решение для бизнеса: межсетевой экран, антивирусы, прокси-сервер, VPN, ids/ips, https-фильтрация. Собственные сетевые сервисы, ip-телефония

загрузка...
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Language
Старый 28.08.2008, 12:19   #1
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Чтобы приготовить котлеты есть тысяча рецептов. Кто-то делает их из хлеба, кто-то из риса, кто-то с мясом свинины, а кто-то из курицы.
...Чтобы котлеты были вкуснее, есть много вариантов добавок для фарша:
— вместе с мясом, прокрутить сладкий болгарский перец, без сердцевины и семян,
— грецкие орехи,
— сырую капусту, морковку, или кабачок на терке — (1/3 от объема фарша),
— добавить раздавленный чеснок и мелко нарезанную зелень,
— хлеб (белый черствый или подсушенный белый), очистить от корок и замочить в холодном молоке, холодных сливках или в холодной воде. Хлеб нужен для того чтобы выделившийся при жарке мясной сок, не вытек на сковороду, а впитался в него. Котлеты буду мягкими, сочными и пышными. Серый и черный хлеб не подходит, он придаст котлетам кислоту,
— если нет хлеба, его можно заменить пшеничной мукой, манкой, сухарями или картофельной мукой (крахмал),
— хлеб можно заменить на тертую на мелкой терке, сырую (1-2 шт.) картошку (такой фарш нужно использовать сразу же после приготовления, иначе картофель по чернеет),
— лук не молоть на мясорубке, а мелко измельчить,
— можно добавить пассированный лук,
— в середину сформированной котлеты положить кусочек сливочного масла, с пол-чайной ложки, котлеты будут сочнее,
— в фарш добавить 1-2 ст.л. сметаны или майонеза,
— чтобы котлеты были более румяными, добавить в фарш немного томатной пасты,
— ну и конечно соль, черный и красный молотый перец.

Чтобы котлеты были пышнее:
— фарш нужно отбить (взять его в руки и с силой бросать в миску, раз 20-30),отбитая масса будет легко отставать от рук, станет нежной и не развалится,
— из фарша сформировать лепешки, скрутить их рулетом и придать им форму котлет.

Панировка для котлет
Фарш разделить на шарики одинакового размера, обвалять в панировке и с помощью ножа придать им продолговатую или округлую форму.
В качестве панировки можно использовать:
— муку,
— размолотые сухари,
— молотые или цельные овсяные хлопья,
— манную крупу,
— молотые орехи,
— семена кунжута.

А можно обойтись и без панировки.
Для этого, руки намочить в холодной, подсоленной воде и руками придать шарику форму котлет. Холодную воду налить в плоскую тарелку, присолить и мочить в ней руки.

Как жарить.

При жаренье никогда не спешите класть продукт в холодное, не согревшееся масло. Иначе все прилипнет к сковороде.
Прежде чем начать жарить, растительное масло надо прокалить.
Перекаленное масло не горит, не чадит. Блюдо поспевает быстрее и не подгорает. Налейте масло на сковороду слоем в полсантиметра толщиной и сделайте средний огонь, чтобы масло накаливалось, но не кипело. Через 2-3 минуты масло посветлеет, еще через 1-2 минуты можно начать жарку. Для жарки можно использовать смалец, сало или смесь сливочного и растительного масла.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Чтобы масло при жарке сильно не разбрызгивалось:
— его можно слегка присолить,
— положить в сковороду ломтик картошки или морковки,
— или накрыть сковороду ситом (есть в продаже), дуршлагом.

Готовность котлет определяется по цвету сока, который выделяется, если в жарящуюся котлету воткнуть вилку- из недожаренной котлеты выделяется мутный сок розового цвета, из готовой — прозрачный, бесцветный.

Готовые котлеты, можно переложить в сотейник, добавить немного воды или бульона размешанного с томатной пастой и тушить под крышкой еще 10-15 минут.

Котлеты можно жарить на сковороде, в духовке, варить на пару или на гриле.

Последний раз редактировалось Marta; 28.01.2011 в 21:33..
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 31.01.2011, 17:11   #16
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы...

Тефтели
[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Процесс приготовления этого легкого блюда притормаживается лепкой тефтелек. Они должны быть маленькими, каждая слеплена из 1 ч.л. фарша.

500 г смешанного фарша
1 яйцо
2 ст.л тертого Пармезана
1 мелкопорезанный зубчик чеснока
1 ч.л. сушеного орегано
3 ст.л. манки или сухарей
свежемолотый черный перец
1 ч.л. соли

Хорошенько смешать все ингредиенты в большой миске. Сформировать небольшие тефтельки, выложить их на противень и поставить охлаждаться в холодильник. А пока делаем соус:
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сушеного орегано
1 ст.л сливочного масла
1 ст.л. ОМ
1 банка (700 г) протертых помидор
щепотка сахара, соль и перец по вкусу
100 мл молока
Измельчить чеснок, лук и орегано. В глубокой сковороде разогреть сливочное и оливковое масла, добавить лук, чеснок, орегано и спассеровать до мягкости мин 10. На этой стадии соус будет жидковат.
Добавить протертые томаты (можно взять в собственном соку и в блендере их измельчить) и 350 мл холодной воды. Посолить. поперчить, добавить сахар и проварить минут 10.
Влить молоко и по одной уложить тефтельки. Не размешивать. пока они не схватятся. Проварить все вместе минут 20 под неплотно прикрытой крышкой.
источник
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Надежный китайский посредник Taobao.com


Реклама: airway comfilcon a купитьпрожилки крови при циститезапрвка фреоном судовых холдильных установоклайтбокс меню на фудкортемоя свадьба организация


Старый 02.02.2011, 05:57   #17
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Шницель, запеченный под соусом
[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

500 г смешанного фарша
100 мл молока
500 г стручковой фасоли
50 г сыра
соль
свежемолотый перец
сливочное масло

Для соуса
1 л молока
100 г пшеничной муки
10 г сливочного масла
соль

В фарш добавить молоко, посолить. поперчить и хорошо перемешать. Разделать на круглые или овальные лепешки толщиной 5 мм и обжарить с двух сторон.
В форму положить ровным слоем отваренную фасоль (отварить в подсоленной воде и смешать со сливочным маслом), сверху мясо. Все залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в хорошо нагретой духовке до золотистой корочки

Молочный соус: муку пассеровать на масле, развести горячим молоком, посолить.
источник
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 12.02.2011, 10:28   #18
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Мясные оладьи
[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]
источник


300 граммов мяса перекрученного с луковицей
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль,молотый черный перец,приправы по вкусу
зелень мелко порезанная или сушеная

Фарш размешать с кефиром,яйцом и мукой,посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень, при необходимости можно еще добавить кефира, или наоборот уменьшить, тесто должно получится как на оладьи по густоте.
На сковороде разогреть немного растительном масла,жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.
Готовыми перекладывать в кастрюльку.
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 20.02.2011, 16:58   #19
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Котлеты "Куриные"
[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

филе куриное – 1 кг.
майонез – 130 гр.
яйцо – 3 шт.
крахмал – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Филе измельчить и соединить с яйцом и крахмалом. Посолить. Поперчить. Добавить майонез. Перемешать. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Столовой ложкой на сковороду с раскаленным маслом выкладывать полученную смесь. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной в горячем виде.
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 26.02.2011, 16:31   #20
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Куриные котлетки
[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Фарш куриный 1 кг, картофель — 1-2 шт., батон замочить, лук — 1 шт., соль, перец — по вкусу.

Все перекрутить, замесить и смешать, добавляя холодную воду. На кг фарша не меньше 0,5 ст воды. Когда масса станет однородная и перестанет прилипать к стенкам посуды, лепим котлетки. И в холод — на 1 час. Жарим на сильно разогретой сковороде в смеси сливочного и растительного масла. Сначала одну сторону, потом другую до зарумянивания. Потом закрываем сковороду крышкой и оставляем минут на 7 на слабом огне.
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 20.05.2011, 18:58   #21
sneg05
Banned
 
Пол:Женский
Регистрация: 20.05.2011
Сообщений: 27
Репутация: 99
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Котлеты из печени
[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]
Печень 500г.
2-3картфель сырой
1-2 морковки
лук1-2 шт
можно добавить чеснок
всё это через мясорубку
добавляем 2 яичка солим, всё размешиваем
и выпекаем как олади
sneg05 вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.08.2011, 19:38   #22
kira83
Пользователь
 
Аватар для kira83
 
Пол:Женский
Регистрация: 08.08.2011
Сообщений: 61
Репутация: 63
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Котлеты мясные с тыквой

Для рецепта вам потребуется:

мясной фарш - 1 стакан
тыква пюре - 1 стакан
манная крупа - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1/2 стакана
соль - по вкусу.




Мясо пропускают вместе с тыквой и луковицей через мясорубку. В массу добавляют яйца, сырую манную крупу, молоко и соль. Фарш тщательно вымешивают, чтобы масса стала однородной и эластичной, затем его ставят в холодильник на 1-2 часа, чтобы он загустел и не растрескивался при запекании.

В форму или сковородку укладывают фарш без панировки в виде небольших котлет и запекают в горячей духовке 18-20 минут. Сразу же подают к столу, приправляя майонезом или сметаной.

Тыква придает готовым котлетам приятный сладковатый вкус. Их можно рекомендовать детям и страдающим заболеваниями желудка и кишечника, так как их запекают без жира. К этому блюду можно подать как гарнир слегка припущенную тыкву, оставшуюся от приготовления котлет.
kira83 вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 2 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 28.09.2011, 20:53   #23
Элен Рипли
Новичок
 
Аватар для Элен Рипли
 
Пол:Женский
Регистрация: 21.08.2011
Адрес: Рязанская обл.
Сообщений: 10
Репутация: 29
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Шницель телячий рубленый
Ингредиенты:
600 г телятины
60 г муки
200 г шампиньонов (свежих или консервированных)
80 г сливочного масла
репчатый лук
соль
черный молотый перец
100 г сухого вина
125 г мясного бульона
125 г сливок
лимонный сок

Приготовление:
Телятину нарезают очень тонкими полосками или маленькими кусочками и панируют в муке. Шампиньоны нарезают тонкими ломтиками. Тонко нарезанный репчатый лук пассеруют в масле. Добавляют к нему на сковороду нарезанное мясо, быстро обжаривают его до золотистого цвета. Затем мясо из сковороды перекладывают в другую посуду, а на сковороду с луком кладут кусок масла, шампиньоны и припускают их. Затем грибы посыпают солью и перцем, вливают сухое вино и бульон, добавляют сливки, лимонный сок. Обжаренный шницель соединяют с шампиньонами.
Элен Рипли вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 29.09.2011, 22:36   #24
Элен Рипли
Новичок
 
Аватар для Элен Рипли
 
Пол:Женский
Регистрация: 21.08.2011
Адрес: Рязанская обл.
Сообщений: 10
Репутация: 29
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Шницель из телятины, фаршированный сыром и ветчиной
Ингредиенты:
600 г телятины
120 г ветчины
150 г сыра
соль
мука
1 яйцо
панировочные сухари
жир для обжаривания
несколько долек лимона
зелень петрушки

Приготовление:
Телятину (или индейку) отбить, нарезать порционными кусками. Острым ножом каждый шницель надрезать глубоко вовнутрь так, чтобы с одной стороны получился глубокий карман. Завернуть небольшой кусочек сыра в тонкий и больший по размеру кусок ветчины, уложить начинку в прорезанный в шницеле кармашек, закрыть прорезь металлической или деревянной шпажкой. Шницель слегка посолить, запанировать в муке, взбитом с солью яйце, панировочных сухарях. Обжарить в разогретом жире до образования золотисто-коричневой корочки. Шпажку удалить.
Элен Рипли вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 06.03.2013, 08:32   #25
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Тефтели с начинкой и сливочно-сырным соусом

[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Ингредиенты:
Грудка куриная - 900 гр.
Гречневая крупа - 120 гр. (сухой)
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Укроп
Петрушка
Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
Сметана 10%- 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 20% - 50 мл.
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы.

Приготовление:
Отделяем грудку от костей, очищаем от кожи, чистим лук, чеснок, моем зелень.
Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.
Прокручиваем филе, лук, чеснок, зелень. Фарш перемешиваем с гречневой полуготовой крупой, яйцом, добавляем соль и перец. Перемешиваем и в холодильник минут на четверть часа.
Пока настаивается фарш, сыр нарезаем кубиками, это будет начинка для тефтелей, половину пачки сыра оставляем для соуса.
Лепим тефтели и в центр помещаем кусочек сыра, выкладываем тефтели в смазанную растительным маслом форму.
Для соуса смешиваем сметану, сливки, оставшийся сыр, соль, зелень.
Заливаем тефтели
Ставим в духовку при температуре 200 примерно на 35 минут.
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 2 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Старый 31.03.2013, 19:03   #26
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Тефтели в суфле


[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Возьмём: на 1кг фарша (фарш любой, например, свинина с говядиной, хорошо и куриный,
- белый хлеб-150г(замочить в молоке),
- 1 яйцо,
- 1 луковица-"репка",
- чеснок, соль, перец.

Для суфле:
- 2 яйца,
- молоко - в 1,5 раза больше объёма яиц (примерно мл 100),
- 1-2 ч.л. дижонской горчицы,
- любимые приправы (прованские травы, паприка).
И ещё горсти 2 замороженного горошка и стебель лука-порей, 30-50 г сыра, зелень.

1. Делаем из всех составляющих фарш как на котлеты. Из фарша лепим большие тефтели (как мячик для пинг-понга).
2. В форму для запекания на дно выкладываем лук-порей, нарезанный кольцами. На него - тефтели. Между ними - горошек (можно варьировать - кукуруза, кусочки перца, брокколи и т.д.)

[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

3. Делаем суфле: яйца, молоко, горчицу, соль, специи хорошенько взбиваем миксером. Заливаем смесью тефтели.
4. Запекаем минут 40-50 в духовке. Перед готовностью можно присыпать тертым сыром. Перед подачей присыпаем зеленью. Подаём с любым гарниром.
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 31.03.2013, 19:35   #27
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Куриный бургер с шпинатом и сыром

[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Продукты:
500 г куриного фарша
100 г сыра
200 г шпината
50 г зелёного лука
2 яйца
соль, белый перец (если нет - можно чёрный)

Приготовление:

Сыр натереть на тёрке, лук и шпинат мелко порезать, все ингредиенты смешать, вымесить фарш. Потом мокрыми руками формируем плоские круглые котлетки, готовим в пароварке или на пару 30 минут.
Готовые котлетки подаём с булочкой или с кашей или с картофельным пюре.
Также после пароварки их можно заморозить и потом разогревать деткам в микроволновке или на гриле.
автор
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.12.2016, 09:01   #28
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию Re: Котлеты, тефтели, зразы, шницели...

Гречаники

[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

Для приготовления гречаников понадобится:
500 г мяса (например, филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса*;
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Автор: на фото.
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.07.2017, 23:41   #29
Rosa_Morena
Пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 06.07.2017
Сообщений: 70
Репутация: 16
По умолчанию

Зразы рыбные

Фарш рыбный - 500 г
Яйца - 4 шт.
Батон - 2 кусочка
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый - 4 веточки
Панировочные сухари - 40 г
Молоко - 1/2 стакана
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу


Для начинки возьмем, которые необходимо отварить. Заливаем их водой и варим около 7-9 минут. Затем их надо остудить. После яйца чистим и нарезаем мелким кубиком. Перекладываем яйца в миску, после нарезаем помытые веточки зеленого лука и смешиваем с порезанными яйцами. Добавляем немного соли и молотого перца. Начинка готова. Пока отставим начинку и займемся фаршем. Так как фарш чистый, то есть без добавления соли, специй и всего прочего, нам необходимо его довести до нужного состояния. Кладем в фарш разбитое куриное яйцо, добавляем соль и молотый перец, перемешиваем. С кусочков белого батона срежем корку и замочим в молоке. После отжимаем размоченный хлеб и кладем в блендер, туда же кладем натертый на терке репчатый лук. Перемалываем и отправляем получившуюся массу в рыбный фарш, затем все тщательно перемешаем, можно даже отбить фарш для более однородной консистенции. Теперь формируем из фарша лепешечку и кладем в серединку начинку из яйца с луком. Защипываем края и обваливаем получившуюся котлетку с начинкой в панировочных сухарях. Пока формируем зразы, нагреем сковороду с растительным маслом. Теперь обжарим первую партию сначала с одной стороны до легкой золотистой корочки. Затем переворачиваем на другую сторону и также обжариваем.
Когда обжарятся все зразы, выложим их в форму для запекания. Так как у меня осталось немного начинки, я ее тоже выложила в форму. Доведем рыбные зразы до готовности в духовке при 180 градусах около 10 минут. Достаем готовые зразы.
Rosa_Morena вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.11.2018, 13:32   #30
Marta
Модератор
 
Аватар для Marta
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.12.2006
Адрес: УрФО
Сообщений: 3,370
Репутация: 10643
По умолчанию

Мясной рулет, запеченный с яйцом

[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Тут главное - не жмотиться на хороший фарш. Любой, не слишком жирный, иначе рулет при готовке утонет в жире - не слишком-то аппетитно.
Фарш - посолить, поперчить, можно добавить мелко порезанный репчатый лук, специи на выбор. Нет предела вкусовых фантазий. Фарш не должен быть слишком жидким - иначе слепить рулет не получится. А дальше - как на фото: на фольгу слой фарша (предварительно ее смазать маслом и посыпать панировочными сухарями) в виде прямоугольника, в серединку - вареные яйца целиком, сформировать рулет, закатать его целиком в фольгу. Я выпекала 35 минут. Можно было заморочиться с красивой подачей, но я не стала, просто съели с аппетитом на ужин.
Marta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Ответ
 Уважаемые пользователи портала 2BakSa.NeT и форума NoWa.cc !

  Рады Вам сообщить, что у нас открылся Torrent трекер >> BRODIM.COM

  Приглашаем вас принять участие в обмене полезной информацией,

  и ждем от вас поддержки в создании новых раздач.

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 07:28. Часовой пояс GMT +3.


Rambler's Top100
Copyright ©2004 - 2018 2Baksa.Net

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Время генерации страницы 0.20757 секунды с 12 запросами