Компьютерный форум NoWa.cc
Правила Форума
редакция от 29.01.2013
Портал .::2Baksa.Net::. Трекер BRODIM.COM
Вернуться   Компьютерный форум NoWa.cc > Общий > Все о вашем доме > Рецепты

Уважаемые пользователи nowa.cc и 2baksa.net. У нас сложилось тяжелое финансовое положение. Мы работаем для вас вот уже более 15 лет и сейчас вынуждены просить о помощи. Окажите посильную поддержку проектам. Мы очень надеемся на вас. Реквизиты для переводов ниже.
Webmoney Webmoney Z826074280762 Webmoney WMR146037758184 Webmoney WMP: 209123518174 Webmoney WME804621616710
PayPal PayPal_Email E-mail для связи по вопросу помощи
Кошелек для вашей помощи Yandex 410013204813773
Yandex Спасибо за поддержку!
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Language
Старый 24.10.2006, 14:28   #16
КСЮ
Неактивный пользователь
 
Аватар для КСЮ
 
Регистрация: 02.08.2005
Адрес: Там где весело!
Сообщений: 125
Репутация: 262
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Избыток соли, сахара, пряностей: Неполадки с приправами

далее

Добавлено через 8 минут 33 секунды
Посуда. Полезные советы.
Если пригорела кастрюля, нужно налить в нее крепкий раствор соли. Через несколько часов вскипятить, а затем уже отчищать.

далее
__________________

Последний раз редактировалось ВадимАчка; 30.04.2009 в 06:38.. Причина: Добавлено сообщение
КСЮ вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Надежный китайский посредник Taobao.com


Реклама: киркоров концерты 2019 расписаниетеатр эт сетератабурет боровичиувеличительное стекло техническоекурсы по холодильным установкам обучение


Старый 23.11.2006, 11:45   #17
Vadziku
Неактивный пользователь
 
Регистрация: 10.12.2005
Сообщений: 15
Репутация: 20
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Цитата:
Сообщение от Islana Посмотреть сообщение
Делаю все просто! Рис получается всегда рассыпчатым, как и плов... РОВНО! Без всяких "на глаз" и "по пальцу" 2 стакана воды на 1 стакан риса!!!

Это было бы хорошо, но существуют сорта риса, которые берут до 7 объемов воды. В этом случае 2 объема воды, как у вас, дадут ... несколько суховатый вариант :smile:

Уравнять впитываемость разных сортов риса можно предварительным замачиванием, но все равно разница сохранится. Поэтому совет может быть только один: соотношение воды и риса проверяйте экспериментально с каждым новым сортом риса, который вы покупаете.

Добавлено через 5 минут
Цитата:
Сообщение от КСЮ Посмотреть сообщение
А теперь – о заблуждениях. Среди поваров бытует мнение, что кусочки сырого картофеля поглощают излишки соли из пересоленных супов и других блюд. Так вот – это не так. Можно провести такой эксперимент – наполните две кастрюли куриным бульоном и добавьте в каждую из них много соли (причем в одну намного больше). Из каждой кастрюли отлейте немного на пробу. Затем в оставшийся бульон положите сырой картофель и отварите его до готовности. Вынимайте картофель и проводите "слепой" тест, чтобы убедиться, есть ли разница в содержании соли. Уверяем вас, разницы вы не почувствуете.

А потом оставьте эти пару супов на 3-4 часа и убедитесь, что картофель, точно также как и остальные овощи избыток солености таки поглощает.

Добавлено через 9 минут
А в целом, как и все остальные сборники подобных советов, все это сплошная ерунда, по настоящему хорошие фенечки можно почерпнуть у профессионалов, и они будут много полезнее советов типа "не выбрасывайте луковый отвар ..."

Последний раз редактировалось Vadziku; 24.11.2006 в 08:29.. Причина: Добавлено сообщение
Vadziku вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.11.2006, 17:38   #18
keja
Неактивный пользователь
 
Аватар для keja
 
Пол:Женский
Регистрация: 06.10.2006
Адрес: Польша, Варшава
Сообщений: 127
Репутация: 126
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Цитата:
Сообщение от kodoto Посмотреть сообщение
Все это интересно и позновательно.
А как варить рис и прочии крупы, чтобы они были рассыпчатами, и макаронные изделия не слипались?

Когда варишь макароны влить ложку подсолнечного масла - не слипнутся!:дразню
keja вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.12.2006, 15:42   #19
кучка
Постоялец
 
Аватар для кучка
 
Пол:Женский
Регистрация: 23.11.2005
Адрес: 347 круг сансары
Сообщений: 309
Репутация: 498
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Если вы пересолили суп или что-то в этом роде, то опустите туда горстку риса, плотно завернутую в тряпочку или марлю - рис впитает в себя достаточно много соли... Потом этот мешочек с рисом можно выбросить......
кучка вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 19.03.2007, 22:49   #20
Vasilisa
Постоялец
 
Аватар для Vasilisa
 
Пол:Женский
Регистрация: 07.03.2007
Адрес: Поволжье
Сообщений: 991
Репутация: 1739
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Цитата:
Сообщение от кучка Посмотреть сообщение
Если вы пересолили суп или что-то в этом роде, то опустите туда горстку риса, плотно завернутую в тряпочку или марлю - рис впитает в себя достаточно много соли... Потом этот мешочек с рисом можно выбросить......

Можно просто целую очищенную луковицу бросить, или две. Это тоже поможет.
Vasilisa вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.03.2007, 21:35   #21
liepos
Пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 14.03.2007
Сообщений: 118
Репутация: 139
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Цитата:
Сообщение от Vasilisa Посмотреть сообщение
Можно просто целую очищенную луковицу бросить, или две. Это тоже поможет.

Надо влит болше воды.
liepos вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.03.2007, 22:56   #22
Vasilisa
Постоялец
 
Аватар для Vasilisa
 
Пол:Женский
Регистрация: 07.03.2007
Адрес: Поволжье
Сообщений: 991
Репутация: 1739
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Цитата:
Сообщение от liepos Посмотреть сообщение
Надо влит болше воды.

Чем больше воде, тем менее наваристый супчик, бульончик и т.д. получаются
Vasilisa вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.04.2007, 13:15   #23
nadlev
Новичок
 
Пол:Женский
Регистрация: 04.04.2007
Сообщений: 27
Репутация: 77
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Засохший сыр положите с миску с молоком на 30 мин - станет мягче и ароматнее. Чтобы сыр сохранить свежим, храните его под герметичной крышкой, рядом с кусочком сахара.
nadlev вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.04.2007, 15:48   #24
killmeplease
ViP
 
Аватар для killmeplease
 
Пол:Женский
Регистрация: 22.01.2007
Сообщений: 940
Репутация: 3171
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Цитата:
Сообщение от КСЮ Посмотреть сообщение
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду,

однозначно! но ,чтоб наверняка не превратился в кашу , а был именно расыпчатым ,я добавляю немного подсолнечного масла
всегда выходит просто супер....

моя свекровь теперь только так и готовит))))
__________________
[Для просмотра ссылок требуется регистрация. Зарегистрироваться...]

Всё может быть и быть всё может,
быть может -тоже может быть.
И даже то, что быть не может ,
быть может тоже может быть!
killmeplease вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.04.2007, 03:12   #25
camella
Постоялец
 
Аватар для camella
 
Пол:Женский
Регистрация: 09.04.2007
Сообщений: 293
Репутация: 704
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

После чистки чеснока, чтобы нож и руки не пахли чесноком, подержать нож за лезвие под проточной водой.
camella вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.04.2007, 23:36   #26
padre ioan
Неактивный пользователь
 
Регистрация: 26.02.2007
Сообщений: 8
Репутация: 7
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

добавлю - после чистки лука, чеснока, рыбы - нож смазать кусочком лимона и промыть. Запаха не будет.
padre ioan вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.05.2007, 22:37   #27
Vasilisa
Постоялец
 
Аватар для Vasilisa
 
Пол:Женский
Регистрация: 07.03.2007
Адрес: Поволжье
Сообщений: 991
Репутация: 1739
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Если решили приготовить индейку целой тушкой, то на несколько часов ее нужно подержать в смеси из пива и сырых яиц. Будет ароматнее, и равномернее прожарится в духовке.
Vasilisa вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 11.05.2007, 18:11   #28
Krovojadina
Неактивный пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 10.05.2007
Сообщений: 31
Репутация: 23
По умолчанию Re: Маленькие хитрости

Не создаю новую тему.Научите,пожалуйста,как правильно почистить рыбу,чтобы несложно и быстро.С любым тестом справлюсь,а рыбу чистить не умею.
Krovojadina вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.05.2007, 11:37   #29
Glok
Постоялец
 
Аватар для Glok
 
Пол:Мужской
Регистрация: 13.02.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 932
Репутация: 706
По умолчанию Ответ: Re: Маленькие хитрости

Цитата:
Сообщение от Krovojadina Посмотреть сообщение
Не создаю новую тему.Научите,пожалуйста,как правильно почистить рыбу,чтобы несложно и быстро.С любым тестом справлюсь,а рыбу чистить не умею.

а в чем заключается сложность? я чищу рыбу специальным ножом с зазубринами, чешуя очень легко очищается, потом удаляю жабры, затем нужно вспороть брюшко и выпотрошить, затем хорошо промыть под проточной водой и просушить тушку полотенцем. вот и вся наука.
да, еще, если чешуя плохо счищается (например у судака), то тушку обдать кипятком, а потом чистить, вот такая хитрость. просто нужно попробовать. а чтобы тушка не скользила, чистить на доске, покрытой газетой или плотной бумагой. желаю удачи!

***
еще одна хитрость (это не про рыбу) - как быстро сварить свеклу: варить минут 30, а потом, горячую,обдать холодной водой и все. по тому же принципу можно варить и морковь, только время варки - минут10-15, зависит от размера овоща.
Glok вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.05.2007, 18:23   #30
iluta
Неактивный пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 15.05.2007
Сообщений: 55
Репутация: 179
По умолчанию Ответ: Маленькие хитрости

Жесткое мясо быстро становится мягким, если при варке добавить в воду 1 чайн. ложку спирта. Отбивные котлеты и шницели будут мягче, если за один-два часа до жарения намазать их смесью из уксуса и растительного масла.

Добавлено через 8 минут
Если сырое мясо посолить, то через некоторое время оно начнет выделять сок, что ухудшит его качества: мясо при жаренье станет сухим, жестким.

Последний раз редактировалось iluta; 15.05.2007 в 18:31.. Причина: Добавлено сообщение
iluta вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Ответ
 Уважаемые пользователи портала 2BakSa.NeT и форума NoWa.cc !

  Рады Вам сообщить, что у нас открылся Torrent трекер >> BRODIM.COM

  Приглашаем вас принять участие в обмене полезной информацией,

  и ждем от вас поддержки в создании новых раздач.

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Маленькие хитрости RZDAmur Домашний умелец 51 23.03.2012 17:43
Журнал: Кулинарные хитрости Larach Кулинария 5 12.03.2009 18:49
Серия книг: тонкости, хитрости и секреты Dogmatist Популярно о медицине / Нетрадиционная медицина 12 03.02.2009 09:42

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:23. Часовой пояс GMT +3.


Rambler's Top100
Copyright ©2004 - 2019 2Baksa.Net

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Время генерации страницы 0.18699 секунды с 11 запросами