Компьютерный форум NoWa.cc Здесь может быть Ваша реклама
Правила Форума
редакция от 22.06.2020
Портал .::2BakSa.WS::.
Вернуться   Компьютерный форум NoWa.cc > Электронные книги / eBookz > Дом и семья > Кулинария

Уважаемые пользователи nowa.cc и 2baksa.ws. У нас сложилось тяжёлое финансовое положение. Мы работаем для вас вот уже более 15 лет и сейчас вынуждены просить о помощи. Окажите посильную поддержку проектам. Мы очень надеемся на вас. Реквизиты для переводов ниже.
Webmoney Webmoney WMZ: 826074280762 Webmoney WME: 804621616710
PayPal PayPal_Email E-mail для связи по вопросу помощи
Кошелёк для вашей помощи YooMoney 4100117770549562
YooMoney Спасибо за поддержку!
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра Language
Старый 15.07.2010, 23:55   #106
UliaS
Неактивный пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 02.03.2010
Сообщений: 3
Репутация: 3
По умолчанию Re: Ищу технологические карты и книги по кулинарии

patrubok, куда залить вам??

Добавлено через 2 минуты
patrubok, вот пожалуйста, "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" изд. Москва, экономика, 1982 г.

http://multi-up.com/305451

Мод: Этот файл всё ещё заливается!
Название: Сборник_рецептур_блюд_и_кулинарных_изделий_для_пре дприятий_общественного_питания_-_Экономика__1982__DJVU__Русский.djvu
Размер: 8.67MB
Чет: юзайте поиск! Этой книги предостаточно!

Последний раз редактировалось Chet; 16.07.2010 в 00:17.. Причина: !!
UliaS вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение:
Здесь может быть Ваша реклама
Здесь может быть Ваша реклама


Реклама: раскладные столы для кухни фото и ценысладкий букет для мальчиковэлектропривод lufberg da15s24виброгалтовка купитьшоу тутберидзе в спб сроки в 2024


Старый 10.08.2010, 21:33   #107
shipevg
Новичок
 
Пол:Мужской
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 9
Репутация: 15
По умолчанию Re: Ищу технологические карты и книги по кулинарии

Помогите найти книги "Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах" В двух томах. М.2006. Очень нужно.
shipevg вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.09.2010, 20:13   #108
Алкиона
Неактивный пользователь
 
Регистрация: 01.09.2010
Сообщений: 1
Репутация: 0
По умолчанию Re: Ищу технологические карты и книги по кулинарии

***
Ишу книгу Янник Лефор "Шоколадный день". Очень нужно!

Последний раз редактировалось Chet; 02.09.2010 в 10:36.. Причина: всё остальное - лишнее!
Алкиона вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.09.2010, 23:18   #109
ANCIENT
Неактивный пользователь
 
Регистрация: 26.10.2008
Сообщений: 3
Репутация: 0
По умолчанию Re: Книги по технологии приготовления, рецептуре для общепита

есть у кого-нибудь Справочник технолога кондитерского производства. В 2-х томах. Том 1. Технологии и рецептуры
Автор/составитель: Апет Т.К.

ISBN: 5-901065-68-9
Цитата:
В книге изложен материал о сырье, применяемом в кондитерском производстве, описаны технологии приготовления различных групп сахарных и мучных кондитерских изделий, приведены разнообразные рецептуры, а также указано на дефекты продукции и способы их предупреждения и устранения.
Справочник предназначен для всех специалистов кондитерской промышленности и студентов вузов, техникумов, колледжей, профтехучилищ.

не могу найти

Последний раз редактировалось Chet; 09.09.2010 в 13:09.. Причина: дорогая книжка :(
ANCIENT вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.09.2010, 00:07   #110
ANCIENT
Неактивный пользователь
 
Регистрация: 26.10.2008
Сообщений: 3
Репутация: 0
По умолчанию Re: Книги по технологии приготовления, рецептуре для общепита

Цитата:
Сообщение от ANCIENT Посмотреть сообщение
В книге изложен материал о сырье, применяемом в кондитерском производстве, описаны технологии приготовления различных групп сахарных и мучных кондитерских изделий, приведены разнообразные рецептуры, а также указано на дефекты продукции и способы их предупреждения и устранения.
Справочник предназначен для всех специалистов кондитерской промышленности и студентов вузов, техникумов, колледжей, профтехучилищ.




не могу найти
















Последний раз редактировалось Chetiki; 09.09.2010 в 13:09..


Причина: дорогая книжка


вот именно что дорогая. для студентки 2500 за учебник - это уже перебор ИМХО
ANCIENT вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 25.09.2010, 21:40   #111
levvais
Новичок
 
Пол:Мужской
Регистрация: 25.09.2010
Сообщений: 4
Репутация: 0
По умолчанию Семиотическая кухня

Знаю, что создателем семиотического направления в кулинарии является израильский художник Саша Окунь. Из книг этого направления читал его совместную с Игорем Губерманом "Книгу о вкусной и здоровой жизни". Знаю также, что Саша Окунь написал еще один опус на данную тему - "Кулинарный мидраш". Не попадался ли он кому-нибудь в сети? Буду очень благодарен за ссылки или подсказки иного рода.
levvais вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.11.2010, 08:27   #112
burnash
Неактивный пользователь
 
Пол:Мужской
Регистрация: 16.10.2007
Сообщений: 5
Репутация: 0
По умолчанию Re: Поиск по тематике раздела

Ищу книгу Официант: Начальный уровень: Учебное пособие для начального профессионального образования

Добавлено через 1 минуту
ищу книгу Ресторанный бизнес в России. Технология успеха
burnash вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.06.2011, 23:45   #113
ugrechana
Неактивный пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 13.06.2011
Сообщений: 1
Репутация: 0
По умолчанию Re: Семиотическая кухня

Добрый день!
Впервые слышу о таком направлении.
ugrechana вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.02.2012, 22:32   #114
Ирина Саенко
Неактивный пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 01.02.2012
Сообщений: 1
Репутация: 0
По умолчанию Re: Ищу технологические карты и книги по кулинарии

Помогите найти скачать

«Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах» разработана:

ГОУ ВПО Московским государственным университетом прикладной биотехнологии (Титов Е.И., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А.)

НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦ здоровья детей РАМН (Кучма В.Р., Мосов А.В.).

Московским фондом содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения (Тобис В.И.).

ОАО «Аромарос-М» (Андреенков В.А., Алехина Л.В.)
Ирина Саенко вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 19.07.2012, 08:53   #115
libra1401
Неактивный пользователь
 
Пол:Женский
Регистрация: 19.07.2012
Сообщений: 1
Репутация: 0
По умолчанию Re: Кулинарные книги

Ищу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Изд-ва Экономика 1968 года. Может есть у кого?
libra1401 вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 19.07.2012, 10:30   #116
Chet
Книголюб-2010
 
Пол:Мужской
Регистрация: 19.05.2006
Адрес: Хуст
Сообщений: 8,612
Репутация: 20215
По умолчанию Re: Кулинарные книги

Цитата:
Сообщение от libra1401 Посмотреть сообщение
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Изд-ва Экономика 1968 года

Именно этого года? А 1982-го не подойдёт?

Цитата:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1982. - 720 с.

Вот, здесь ссылки на:
Цитата:
Сообщение от tdin Посмотреть сообщение
Формат: DjVu (720 стр.)
Размер: 9.1 Mb (RAR-архив +3%)

__________________
[RIGHT]Не спеши наследить,
попробуй оставить свой след

Последний раз редактировалось Chet; 19.07.2012 в 10:38..
Chet вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.09.2012, 21:50   #117
kinomir
Неактивный пользователь
 
Пол:Мужской
Регистрация: 06.09.2012
Сообщений: 1
Репутация: 0
По умолчанию Re: Книги по технологии приготовления, рецептуре для общепита

Необходима книга список рецептур и кулинарных изделий электронное издание для предприятий общественного питания плиз
kinomir вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 26.09.2012, 22:39   #118
k123456789
Неактивный пользователь
 
Пол:Мужской
Регистрация: 16.12.2007
Сообщений: 7
Репутация: 0
По умолчанию Re: Ищу технологические карты и книги по кулинарии

Ищу литературу по домашнему виноделию.
k123456789 вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.09.2012, 12:12   #119
Chet
Книголюб-2010
 
Пол:Мужской
Регистрация: 19.05.2006
Адрес: Хуст
Сообщений: 8,612
Репутация: 20215
По умолчанию Re: Ищу технологические карты и книги по кулинарии

Цитата:
Сообщение от k123456789 Посмотреть сообщение
Ищу литературу по домашнему виноделию.

вот: Домашнее виноделие

Сделал буквально вчера по вашему заказу буквально
__________________
[RIGHT]Не спеши наследить,
попробуй оставить свой след
Chet вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.10.2012, 13:55   #120
Chet
Книголюб-2010
 
Пол:Мужской
Регистрация: 19.05.2006
Адрес: Хуст
Сообщений: 8,612
Репутация: 20215
По умолчанию Re: Ищу технологические карты и книги по кулинарии

Цитата:
Сообщение от victim07_08 Посмотреть сообщение
А почему нету Джейми Оливера?

здесь есть две книги, но с мертвыми ссылками
надо? оживляю...
__________________
[RIGHT]Не спеши наследить,
попробуй оставить свой след
Chet вне форума
 
Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Бумага, книги, карты / Paper, Books, Maps arkad Кисти для Photoshop / Brushes Photoshop 21 09.12.2015 10:03
Фильмы и видеоролики по кулинарии pannet Рецепты 10 10.06.2013 10:35
Книги о кулинарии Вильяма Похлёбкина Insaf Кулинария 10 08.02.2010 17:49
Литература по кулинарии macs Рецепты 0 02.05.2009 16:12

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:41. Часовой пояс GMT +3.


Copyright ©2004 - 2024 2BakSa.WS

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Время генерации страницы 0.23054 секунды с 11 запросами