Вафли

[Romann]

ищу рецепты приготовления бельгийских вафель(не трубочек а гофров)из соленого теста,чтоб можно было сочетать какие-нибудь сытные начинки....кур.грудку,грибы например:)

[pompeja]

Традиционные бельгийские вафли

На 4 порции:
100 гр. муки
3 гр. соли
10 гр. сахара
40 гр. сливочного масла, 2 яйца
200 мл. молока
200 мл. светлого пива
10 гр. дрожжей

Приготовление:
Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Яйца взбить, половину масла растопить и с остальными компонентами добавить в молоко (с дрожжами), хорошо перемешать. Поставить тесто на 2 часа в теплое место.
Вафельницу разогреть до 200 °С, смазать оставшимся маслом. Выпекать вафли до приобретения ими золотистого оттенка и до тех пор, пока они не станут хрустеть.

Gaufres de Liege (Льежские, правда сладкие, но ведь можно поэкспериментировать с рецептиком)
На 6 порций:
750 г муки
450 мл теплого молока
400 г сливочного масла или маргарина
300 г сахара кусочками
70 г свежих дрожжей
4 целых яйца
немного соли
ванильный сахар
1. Смешать муку, ванильный сахар, яйца и щепотку соли. Добавить в дрожжи теплое молоко, затем добавить дрожжи к смеси с мукой. Оставить на 30 минут.

2. Затем добавить чуть-растопленное масло и кусочки сахара. Оставить на 15 минут.

3. Тем временем нагреть вафельницу. Налить немного теста в углубление, через 2-3 минуты вафля будет готова. Повторить, пока не кончится тесто.

[snonna99]

Вафли самые самые :beer:

Ингредиенты: На 10 вафель:
1 яйцо при комнaтной т-ре, разделенное на белок и желток
1 стакан муки, белой
1 ч.л. пекарского порошка
1/8 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/2 стакана апельсинового сока
1/3 стакана пюре из банана
4 ст.л. слив. масла, растопленного и охлажденного

Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать жидкие ингредиенты и вылить эту в мучную смесь, перемешать, добавить масло. Аккуратно вмешать взбитый белок.

Можно сделать просто банановые вафли: количество бананового пюре увеличивается до 1 стакана, вместо сока берется столько же молока и 2-3 ст.л. рубленых орехов. Все остальное как всегда. В качестве добавок можно использовать клюкву, овсяные хлопья, морковь, вишню, клубнику и т.д.

Добавлено через 2 минуты
ВАФЛИ НА КЕФИРЕ
На 10 вафель:
4 яйца
2 ст. ложки сахара
1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
2 чайной ложки соды
2 1/4 стакана муки
1 чайная ложка соли
2 стакана кефира
2 1/4 чайной ложки пекарского порошка
Рецепт для вафельницы:
Взбить яйца с сахаром до белизны. Добавить кефир и хорошо перемешать. Добавить муку, соду, пекарский порошок масло, соль и сахар, хорошо перемешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты. Должно получиться 10 вафель.

[Paleno]

Вафли хрустящие.

РЕЦЕПТ:растопить 200гр.сливочного маргарина, добавить 1стакан сах.песка-все хорошо взбить и остудить.Добавить 2яйца, 2ст.муки, влить тонкой струйкой 0, 5 литра молока.Все хорошо перемешать и печь в вафельнице.

[Анатолий 372]

Угощайтесь!!

Вафельные трубочки со сгущенкой.

Сразу скажу, что я увеличила для такого количества как на фото все ингредиенты в 7 раз.

Состав
3 ложки масла, или маргарина
3 ложки муки,
3 ложки молока,
2 ложки сахара,
1 яйцо.

Крем
Масло 200 гр
Згущенное молоко вареное 0,5 л баночка

Приготовление
Масло с сахаром, муку с молоком, чуть-чуть соды и ванильный сахар.
Тесто как густая сметана.
На хорошо разогретую вафельницу посредине выливаем 1,5 – 2 стол. ложки теста
Закрываем вафельницу. И ждем сек 30 (зависит от особенностей вашей вафельницы)
Главное чтобы прожарилась. Снимаем с вафельницы вафельку, и заворачиваем конусом.
Только быстро! А то они быстро засыхают.

Крем: масло и сгущенное молоко взбиваем до однородной массы и наполняем трубочки с помощью кондитерского мешочка. Можно украсить орехами или добавить в крем. Посыпаем кокосовой стружкой.