Просмотр полной версии : Выпечка из слоеного теста
Попробуем данную тему выделить в отдельную от других видов теста...думаю, выпечка из слоеного дрожжевого теста (тем более, уже готового), является наиболее простой, если сравнить с другими видами теста... Если хочется всё-таки сделать тесто в домашних условиях, полагаю, оно получится ещё лучше:) Итак,
Тесто слоеное дрожжевое
http://s42.radikal.ru/i096/1010/9e/b63866743b67.jpg (http://www.radikal.ru)
Нам потребуется:
мука - 500г
вода - 150 мл
сахар - 80г
дрожжи - 20г
яйцо - 2 шт.
соль - 1 ч. л.
масло сливочное для слоения - 200г
Готовят обычное дрожжевое тесто средней густоты. Готовое тесто охлаждают до 20-22 градусов и раскатывают в пласт толщиной 1-2 см.
2/3 пласта масла покрывают размятым сливочным маслом. Поворачивают пласт теста на 90 градусов, посыпают мукой и снова раскатывают до толщины 1 см. Складывают пласт вчетверо (в тесте должно образоваться 8 слоев масла).
По желанию можно складывать тесто таким образом вдвое, втрое или вчетверо, пока не образуется 16, 24, 32 слоя. Дальнейшая раскатка теста нежелательна, т. к. пласты могут разорваться.
Тесто слоеное дрожжевое на кефире
http://s56.radikal.ru/i154/1010/fe/13bb3ddedee4.jpg (http://www.radikal.ru)
Нам понадобится:
600 г муки,
100 г сахара,
60 г живых дрожжей,
350 мл сливочного масла,
300 мл кефира,
4 яйца.
Смешать дрожжи с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. теплой воды. Масло размять руками, добавить четверть муки, перемешать, сформовать прямоугольный брикет, обернуть его пленкой, убрать в холодильник. Соединить оставшуюся муку, сахар, соль, яйца. Все перемешать, постепенно добавляя кефир. Ввести дрожжевую смесь. Замесить эластичное тесто, дать ему постоять при комнатной температуре 20 мин.
Раскатать из теста прямоугольник, более тонкий по левому и правому краям. Брикет масла с мукой раскатать и положить на левый край и середину теста. Масло должно закрыть 2/3 прямоугольника. Накрыть масло правым краем теста, затем левым краем накрыть уже вдвое сложенное тесто. Таким образом, получится завертка из трех слоев теста и двух слоев масла. Раскатать ее в прямоугольник. Сложить внутрь правый и левый края, чтобы они сошлись на середине. Сложить тесто по полученному шву, накрыть пленкой и убрать на 1 ч в холодильник. Снова раскатать его, сложить, раскатать, сложить и убрать в холодильник на 30 мин.
Луковые "улитки"
http://s60.radikal.ru/i170/1010/19/b09638f60c3a.jpg (http://www.radikal.ru)
В силу постоянной нехватки времени, я беру в магазине уже готовое дрожжевое слоеное тесто. Для моих "улиток", которые подаю, как правило, к любому горячему блюду, а ещё лучше – к первым блюдам, беру:
Лук 4 шт. (больших)
Тесто слоенное дрожжевое 1 пласт
Мука 0,5 стакана
Масло растительное для жарки
Соль, перец, специи
Приготовление:
Лук мелко нарезаю, и обжариваю на растительном масле до готовности, остужаю его. Стол посыпаю мукой, раскатываю тесто в прямоугольник. Выкладываю на тесто лук, разравниваю его по поверхности. Только нужно стараться, чтобы попало не слишком много масла вместе с луком.
Тесто скручиваю рулетом. Во время скручивания нужно постоянно посыпать его мукой. Острым ножом разрезаю рулет на «улитки» шириной примерно 3-4 см.
"Улитки" выкладываю в форму (или на противень), предварительно смазанную растительным маслом (можно застелить пергаментной бумагой). Получаются очень сочными и ароматными.
http://s43.radikal.ru/i100/1010/7d/96f8d78acec1.jpg (http://www.radikal.ru)
на фото - выпекала вместе с колбасными розочками.
Колбасные розочки в слоеном тесте
http://s46.radikal.ru/i114/1010/35/eacb4c2b6504.jpg (http://www.radikal.ru)
Потребуется:
готовое слоеное тесто - 1 пласт
колбаска (вареная, любая другая). Я брала сервелат.
Что делать:
Тесто разморозить (если купили только из морозилки). Раскатать его в пласт. Разрезать на полоски 3-5 см.
http://s52.radikal.ru/i136/1010/57/65bbd6c291da.jpg (http://www.radikal.ru)
Колбасу нарезать тонкими кружочками и разрезать пополам. На полоску, немного внахлест, укладываем половинки колбасы, оставляя конец свободным.
http://s59.radikal.ru/i166/1010/ec/0bf6959d9288.jpg (http://www.radikal.ru)
Сворачиваем тесто в рулетик, конец подворачиваем под низ нашей розочки. Примерно вот так получается:
http://s001.radikal.ru/i196/1010/f6/907b1f64f634.jpg (http://www.radikal.ru)
Выкладываем наши розочки на противень (можно на лист пекарской бумаги, я кладу просто на смазанный маслицем), даем им подойти и
выпекаем 20-25 минут или до готовности.
http://s55.radikal.ru/i149/1010/bd/91286d767818.jpg (http://www.radikal.ru)
У меня "розочки" на пару с "улитками" уходят за столом на "ура", тем более за праздничным:)
Хачапури из дрожжевого слоёного теста
http://s52.radikal.ru/i137/1010/ec/dd04fe12af8c.jpg (http://www.radikal.ru)
....пласт готового теста, 250г рассольного сыра (брынза, сулугуни, адыгейский и т.п), 1 яйцо, 15 г сливочного масла...
Приготовление:
Сыр нарезать ломтями толщиной 1см. Сорт сыра выбирается из вкусовых предпочтений - сулугуни, чанах и адыгейский при нагревании будут тянуться, а брынза останется немного творожистой и крупчатой. Сыр на вкус должен быть чуть более соленый, чем нравится. Если сыр сильно соленый, то его нужно вымочить до достижения приемлемого вкуса.
Пластины сыра, яйцо и масло положить в миску и растолочь все вместе. Тесто разделить на две части. Раскатать две круглые лепешки толщиной 3 мм. На одну лепешку намазать сырную массу (не доходя 1 см до края). Накрыть второй лепешкой, края защипать.
В сковороде (форме) разогреть сливочное или топленое масло, положить пирог, накрыть крышкой и жарить на среднем огне до зарумянивания 7-10мин. Хачапури перевернуть и дожаривать без крышки до зарумянивания второй стороны.
Пирожки из слоёного дрожжевого теста
http://s003.radikal.ru/i204/1010/10/8c74b49f8ac6.jpg (http://www.radikal.ru)
Тесто слоёное дрожжевое (беру готовое, замороженное).
Начинка: поджарить нарезанный репчатый лук, затем добавить свиной фарш (можно любой другой). Отварить в мундире картофель, почистить, размять его и перемешать с фаршем и луком. Слепить пирожки, смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке при t 200 градусов.
Слойки со шпротами
http://s009.radikal.ru/i307/1011/42/b11f38b21c13.jpg (http://www.radikal.ru)
Начинку можно "регулировать" по своему вкусу: добавлять кружочек яйца, свежего помидора, соленого огурчика и т.д.
Нам понадобится:
1 упаковка слоеного теста
1 банка шпрот в масле
2 средних помидора, порезанного на кружочки
Тесто раскатываем, нарезаем на прямоугольники. У меня из 500 г теста получается 10 штук.
Раскладываем по 2 рыбки
http://s007.radikal.ru/i300/1011/cd/1fe6b4857657.jpg (http://www.radikal.ru)
Сверху кружочек помидора
http://s59.radikal.ru/i164/1011/c4/772e3a12cabf.jpg (http://www.radikal.ru)
Смазываем по периметру прямоугольник водичкой или желтком и залепляем края.
http://i082.radikal.ru/1011/08/e905069918a4.jpg (http://www.radikal.ru)
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Готово.
Если края смазать водичкой, то булочки в процессе выпекания немного раскроются, но это не беда, т.к. можно после выпечки в начинку что-нибудь добавить и закрыть слойку. Только это нужно делать сразу, а то она может поломаться.
рецептик от Buchy
Картофель в слоёном тесте
http://i056.radikal.ru/1011/f4/68c47bbd15f6.jpg (http://www.radikal.ru)
Этот пирог готовится просто и быстро. Его можно подать как гарнир к мясным блюдам или с салатом как самостоятельное лёгкое блюдо.
Рецепт взят из немецкой кулинарной книги для выпечки.
Продукты:
750 гр картофель
1 красная луковица
500 гр слоёное тесто
150 мл сливки
пучок зелёного лука
2 яйца
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, порезать на тонкие кружочки. В кастрюле вскипятить воду и отварить картофель несколько минут (почти до готовности).Слить воду, остудить. Красный и зелёный лук порезать, добавить картофель, 2 ст.л. сливок, поперчить, посолить и всё перемешать.
Тесто разделить на две части и раскатать на два круга ~23 см и ~25 см. Меньшую часть теста покласть на смазанный противень и выложить картофельную начинку, при этом оставить край пирога ~2 см свободным. Яйца размешать и смазать край пирога. На картофель выложить вторую половину теста и хорошо слепить края пирога. Сверху по середине пирога проделать небольшое отверстие для выхода пара.
Весь пирог смазать яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 С 30 минут.
Оставшееся яйцо смешать с остальными сливками, влить через отверстие в пирог и выпекать ещё 15 минут.
http://s015.radikal.ru/i331/1011/62/5981508cbfa8.jpg (http://www.radikal.ru)
Пирожки "А-ля самса"
http://i065.radikal.ru/1011/c4/cbdb2e12ee87t.jpg (http://radikal.ru/F/i065.radikal.ru/1011/c4/cbdb2e12ee87.jpg.html)
Выпечка типа самсы, только из слоеного дрожжевого теста, и форма не как у классической самсы.
Нужно:
1 упаковка слоеного дрожжевого теста
400 г фарша (свинина+говядина)
4-5 луковиц репчатого лука (я беру большие, начинка будет сочнее)
соль, перец, приправы
кунжутные семечки
желток 1 яйца
Первым делом готовим начинку: нарезаем лук, добавляем соль, специи, всё перемешиваем вместе с мясным фаршем.
http://s011.radikal.ru/i318/1011/ed/d113f7cda2fa.jpg (http://www.radikal.ru)
Пласт теста разрезаем на квадратики.
http://s013.radikal.ru/i323/1011/a9/a4b4a2126cac.jpg (http://www.radikal.ru)
Выкладываем фарш на квадратики из теста.
http://i051.radikal.ru/1011/0f/8a255ac12198.jpg (http://www.radikal.ru)
Защипываем края, придавая форму треугольников. Выкладываем на смазанный маслом противень.
http://s46.radikal.ru/i113/1011/94/9d1403d58a6b.jpg (http://www.radikal.ru)
Сверху смазываем желтком, посыпаем кунжутными семечками - у меня были коричневые и черные.
http://s016.radikal.ru/i335/1011/5f/8d04d5c524f4.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s45.radikal.ru/i109/1011/7c/3ff99a55fe9e.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s52.radikal.ru/i137/0811/bc/6b9f0d67d33b.jpg (http://www.radikal.ru)
Ленивые самсы
берём готовое слоёное тесто ,
фарш,+лук немного водички соль перец по вкусу
слоёное тесто у меня прямоугольное разрезаю квадратиками ложу немного фарша и закрепляю вилкой
выпекать 20-25 мин при температуре ~180°C
ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ.
http://s42.radikal.ru/i097/0809/68/14ceb6dece10t.jpg (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i097/0809/68/14ceb6dece10.jpg.html)
Тесто мне очень нравится тем , что быстро готовится и без лишних усилий .
РЕЦЕПТ :
Тесто: 0,5 л. теплой воды ,
1ст. л . сахара ,
1 ст. л .сухих дрожей ,
Все это смешать и на 10 мин. в тепло , должны появиться пузырьки .
Затем добавить немного соли и муку . Муки столько , чтобы получилось
мягкое слегка липнущее тесто . Главное не переборщить с мукой , иначе
будут пирожки жесткие . В общем , гуще , чем густая сметана , но не
такое , как на сдобные булочки .
начинка - Зеленый лук с яйцом (Лучок порезать, туда же порезанное яичко и добавить растопленное сливочное маслице).послить по вкусу
Сырный "Наполеончик" с грушей
http://i016.radikal.ru/1106/a0/c500aaf017fe.jpg (http://www.radikal.ru)
recepti.tv
Ингредиенты:
Основа
Тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка (500гр)
Крем
Творог – 150гр
Дор-блю – 100гр
Плавленый сыр – 150гр
Сливки 35-38% - 150гр
Груша – 1шт.
Сок лимона
Мята
Кешью
http://s002.radikal.ru/i197/1106/88/1a4c659026bft.jpg (http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i197/1106/88/1a4c659026bf.jpg.html)
Способ приготовления:
Слоеное тесто разморозить и испечь 4 коржа при температуре 200 градусов минут 15 (до золотистости). Остудить.
Пока пекутся наши коржи готовим КРЕМ:
Творог, дор-блю, плавленый сыр смешать в блендере до однородности. Взбить охлажденные сливки и аккуратно вмешать в сырную массу.
Грушу порезать тонкими ломтиками и полить лимонным соком.
Можно собирать наш «Наполеончик».
Чередуем: слоеный корж – крем - груши и т.д., заканчиваем грушами. Сверху посыпать кешью и порезанными листиками мяты. Убираем в холодильник часа на 2. Кушаем как тортик.
Запеканка с баклажанами и фаршем в слоеном тесте
http://s017.radikal.ru/i405/1111/eb/2a2fef882b2dt.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i405/1111/eb/2a2fef882b2d.jpg.html)
источник http://selenaart.ru
Готовое слоеное тесто — 350 г, баклажаны — 500 г, рафинированное растительное масло — 3 ст. ложки, крупный репчатый лук — 1 шт., нежирная говядина или свинина — 550 г, консервированные шампиньоны — 300 г,, молотая корица — 0,5 ч. ложки, куриное яйцо — 2 шт., обжаренные семена кунжута — 2 ст, ложки, сливочный маргарин — 2 ст. ложки, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Тесто разморозить, развернуть, снять упаковочный целлофан. Половину теста раскатать в тонкий пласт по размеру противня. Говядину или свинину промыть, дважды провернуть в. мясорубке.
2. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и донышки, разрезать на несколько кусков и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, снять кожуру, измельчить мякоть блендером или провернуть в мясорубке.
3. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в, разогретом растительном масле до темно-золотистого оттенка. Соединить с грибами, нарезанными соломкой, добавить заранее приготовленный мясной фарш и обжаривать в течение пятнадцати-двадцати минут.
4. Добавить пюре из мякоти баклажанов, всыпать соль и специи, размешать, снять с огня и остудить. Противень смазать маргарином, выложить пласг теста, ровным слоем распределить начинку. Одно яйцо разболтать вилкой, вылить сверху.
5. Оставшимся тестом накрыть запеканку сверху, защепнуть края. Смазать оставшимся яйцом, поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подать на стол.
Заплетенный ананас
Пирожные покорили всех гостей!!! Очень просто, а рецепт - для самых ленивых!!!!! Рецепт взяла у автора Любимая кухонька с http://lovekitchen.ru, фото моё собственное:cool::)
http://s017.radikal.ru/i400/1112/ab/2e07d1e22efe.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i074.radikal.ru/1112/97/2eae64f46ae5.jpg (http://www.radikal.ru)
2 банки анансов кружочками (можно вместо ананасов взять кружочки яблок, персиков и т.д.)
упаковка замороженного слоенного теста
яйцо
вишня или любая другая ягодка
сахарная пудра или кокосовая стружка
* Размороженный пласт теста нарезаем длинными полосками примерно 1 см шириной и 10 см длиной.
* Укладываем три полоски друг на друга по кругу так, что они соприкасаются друг с другом в своем центре (получается такая шестиконечная звезда). Сверху на их центр укладываем ананасовое колечко. Далее конец каждой полосочки прижимаем в центр (сквозь ананасное отверстие).
* Выкладываем пирожные на противень, смазать яйцом, посыпать пудрой и кокосовой крошкой.
...И в каждый центр тыц-тыц по вишенке.
* Подрумяниваем в духовке минут 20 при 200 градусах.
Как только они остынут, то затвердеют. И вот тут нужно держать себя в руках!
Из остатков теста (поскольку ананасы закончились) - сделала "Снежинки" с колбасой, тоже улетело вмиг:):
http://s003.radikal.ru/i201/1112/2a/74254413970c.jpg (http://www.radikal.ru)
Закусочные "кулёчки" с грибами
http://s020.radikal.ru/i700/1301/cc/75d9adbfaaa9.jpg (http://www.radikal.ru)
Нам понадобится:
1 упаковка готового слоеного теста, 5 картофелин средней величины, 2 луковицы, 200 г сухих грибов, 100 г сыра, 1 пучок петрушки, 2 яйца, перец по вкусу.
Грибы отмочить, проварить, отжать. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиками. Грибы обжарить с луком. Сыр натереть на крупной терке. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники. Яйца слегка взбить. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом,поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. Готовые кулёчки украсить петрушкой.
г-же Анне Хазовой
sertanya
21.04.2016, 15:55
Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Ингредиенты:
картофель - 1 кг. мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!
3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!
4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.
5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.
6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.
7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.
8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.
9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут.
sertanya
21.04.2016, 16:00
ПИРОГ "ЗОЛОТАЯ РЫБКА"
Aроматный горячий рыбный пирог, приготовленный своими руками, ваши домашние оценят на ура. Потому что это очень вкусно. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
● 2 банки рыбных консервов (у нас форель),
● 0,5 стакана риса,
● 2 сваренных вкрутую яйца,
● 1 луковица,
● 2 пачки (1000 г) готового слоеного бездрожжевого теста,
● 50 г сливочного масла,
● соль, перец,
● яйцо для смазывания.
Приготовление: Рис отварить почти до готовности, лучше немного не доварить. Промыть, чтобы он стал рассыпчатым. Мелко порезать луковицу и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мелко порубленные яйца и рис. Перемешать. Тесто немного раскатать, припылить мукой, сложить вдоль пополам, вырезать половину рыбки со сгибом в центре, развернуть. Переложить рыбку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Раскатать вторую половину теста, часть нарезать на полоски шириной 1,5 см – это будут бортики пирога. Яйцо разболтать со столовой ложкой воды, аккуратно смазать края вырезанной рыбки и приклеить на них полоски теста. Так же приклеить второй ряд. В итоге должна получиться «коробочка» из теста в форме рыбы. Выложить на тесто рис с яйцом, сверху положить размятую вилкой рыбу. Из остатков теста вырезать хвост и голову рыбы, а остальное тесто нарезать подходящей рюмочкой на кружки – чешую. Собрать рыбку, склеивая детали взболтанным яйцом. Смазать рыбку яйцом и выпекать в предварительно нагретой до 1800 С духовке до полной готовности (около 40 минут).
Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
...Сделала! Очень прикольно вышло. Такие лапти получились, мама не горюй. Но вкусно!
http://s46.radikal.ru/i111/1605/cf/30d1f33de615.jpg (http://radikal.ru/big/8b1240e02a134f99b0eef245bd9f4fbd)
http://s019.radikal.ru/i614/1605/67/9af3d12f52d4.jpg (http://radikal.ru/big/bb6f394dc295420cbedcb19d303d6cc3)
http://s017.radikal.ru/i436/1605/3c/eb2ab41c90fb.jpg (http://radikal.ru/big/47f53b9b1f2c4701b424a9d4a8fff3d6)
Французские булочки
http://s020.radikal.ru/i713/1612/bd/b9a5dc9bdc88.jpg (http://radikal.ru)
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто, размораживаем его в холодильнике заранее. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" (изюма около 200 г).
Готовим заварной крем: на 0,5 л молока 100 г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 ст.л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром, тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем, когда молоко почти закипело добавляем 1/3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт можно сделать с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см.
Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для цветаа и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
Быстрая кулебяка с капустой
http://s008.radikal.ru/i305/1703/9c/608581827764.jpg (http://radikal.ru)
Готовое слоеное дрожжевое тесто. Начинка - тушеная капуста с яйцом. 15-20 минут в духовке. Фото моё.
vBulletin® v3.8.9, Copyright ©2000-2026, vBulletin Solutions, Inc.