Хворост

[cherry]

"ХВОРОСТ"

0,5 стакана молока (125 мл), 1 столовую ложку сметаны, 3 яичных желтка, 1 столовую ложка сахарного песка, щепотку соли, 2,5 стакана муки.

Приготовление:
Смешать 0,5 стакана молока (125 мл), 1 столовую ложку сметаны, 3 яичных желтка, 1 столовую ложка сахарного песка, щепотку соли, всыпать 2,5 стакана муки (400 грамм) и замесить крутое тесто. Тесто раскатать очень тонко , нарезать на полоски длиной 7 - 9 см и шириной 2,5 см "роликовым" ножом или другим фигурным ножом. Жарить до золотистого цвета в растительном масле без запаха с обеих сторон, переворачивать вилкой. Готовый "хворост" посыпать сахарной пудрой.

[Marta]

ХВОРОСТ *вариации на тему*
500 г муки, 3 желтка, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сахара, 0, 5 стакана молока, 2 ст. л. водки, соль по вкусу.
Замесить крутое тесто из муки, желтков, молока, водки, сметаны, соли и сахара. Раскатать тонким пластом, нарезать на полоски и переплести.
Жарить лучше в кипящем жире (за неимением - сгодятся сало с топленым маслом, подсолнечное масло, но вкус будет немного не такой...). Вынутый хворост также посыпать сахарной пудрой.

[Liss35A]

3 яйца
300 г муки
сах. пудра(сколько не жалко)
раст. масло (для обжарки)

Из яиц и муки замесить тесто, как на чебуреки, дать настояться 1 час, раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски 3-5 см шириной, из них нашинковать лапшичку. Чтобы тесто не слипалось, каждую полоску припудрить мукой.Затем эту самую лапшичку берём по горсточке и бросаем в разогретое масло, обжариваем до золотистости, снимаем на дуршлаг, чтобы масло стекло, пересыпаем в глубокую тарелку(миску, чашку). Когда всё пожарите и стружки остынут, посыпать сахарной пудрой и слегка перетряхнуть.
Разогреваем чай, устраиваемся у компа(телевизора, вязальной машинки, дивана с книжкой) и наслаждаемся!