[mimi]

Банановый кекс с изюмом и корицей

Если у вас залежались бананы, вы можете сделать то же, что и многие хозяйки в Северной Америке — испечь "банановый хлеб".

далее

Итак, на два хлебца нам понадобится:

6-7 средних переспелых бананов
2/3 ст. сахара (140 г)
3 ст. муки (390 г)
1/2 ст. молока
2 яйца
пачка порошка для выпечки (baking powder — не уверена в правильности перевода, поэтому добавляю то, как написано на упаковке)
1,5-2 ст. л. кухонной соды (baking soda)
4 ст. л. масла (в моем случае оливкового)
2 ст. л. корицы
1 ст. изюма
сахар-пудра для присыпки

Отдельно смешиваем муку, соду, порошок для выпечки, корицу и изюм.



В глубокой посудине мнем бананы на более-менее однородную массу.



Можно использовать блендер или миксер, но вилки должно быть вполне достаточно. Вот что у меня получилось.



Дальше добавляем и хорошо перемешиваем каждый последующий ингредиент,

яйца



молоко



масло



сахар



По частям добавляем массу с изюмом и хорошо размешиваем.



У нас получается вот такое тесто.



Достаем формы для выпекания и смазываем их жыром.
Выливаем тесто в формы и выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов Цельсия (350 Фаренгейтов).



Достаем испеченные хлебушки, выкладывем из форм, чтобы остыли.



Когда хлебцы остынут, посыпаем их сахаром-пудрой.



Режем на кусочки и подаем гостям к чаю.
Приятного аппетита!