Как это делаю я )))
Выдавливаю из тюбика количество дотаточное для покрытия тонким слоем прямо на чип, в центр. Размазываю зубочисткой. Поскольку размазать и не заполнить всю площадь сложно, то после ватным косметическим тампоном (у жены таскаю) провожу по периметру чуть залезая на чип, что бы несколько миллиметров снять со всего периметра - зависит от размера (не сравнить ноутбучный и ПКшный).
Получается квадратик из термопасты меньший по площади самого чипа. После установки кулера заполняется вся площадь, но излишков нет и следовательно ничего не выдавливается.
Кто не видел сколько термопасты нанесено на кулере идущем вместе спроцессором (BOX)
смотрим. После установки она займет всю площадь. Мазать всю площадь смысла не имеет, разве что ОЧЕНЬ тонким слоем, что не всегда получается.