Вы говорите об уме,а не о сознании.Ум человека ограничен природой в гораздо меньшей степени, чем ум животного.Сознание есть энергия, ум есть механизм, некий биокомпьютер эту энергию используюший.Ум способен обучаться, накапливать личную информацию и опыт, сознание же не обучается, оно просто есть.Чем "сильнее" ум, тем больший коэфициэнт поглошения энергии сознания,поэтому, чем ум "сильнее" тем тяжелее "разглядеть" свое сознание.Именно поэтому религиозные люди и практикуют медитацию, она успокаивает ум, и тогда ТО, что ты есть поднимается на поверхность, оно больше не скрывается за мыслями, желаниями и обьектами.Хотя медитация и не обязательна, бывает человек "узнает" сам по себе,в истории много таких случаев, когда сознание достаточно сильное, ум уже не может его "удержать".
А почему именно коровы, это надо спрашивать того, кто так спроектировал( если он есть)
