Выбираем турку по всем правилам

[Marta]

Выбираем турку по всем правилам.

Ни для кого не секрет, что гурманы пьют только тот кофе, который приготовлен в турке по всем правилам. Для того, чтобы не задаваться вопросом: «почему?», вам просто стоит его попробовать. Готовить кофе в турке обязан уметь каждый кофеман, иначе его нельзя будет назвать таковым. И если вы считаете себя одним из них, то пора подумать о покупке турки.

Другое ее название – джезва. Какое из них более правильное – не скажет вам никто. Одни утверждают, что турка – это совсем неприемлемое название, а другие – что джезва более правильный вариант. Некоторые выдвигают и придерживаются теории, что «джезва» перекочевала к нам из Египта, а «турка» – из Армении. Спорить о том, какое из названий правильное – лишь тратить время.

Сам процесс приготовления напитка в турке – это целый ритуал. Это не просто – залить воду в контейнер и автоматически нажать кнопку – нет. Те, кто имеет собственное ресторанное дело, да и просто настоящие ценители напитка, знают, что варить кофе в турке – это полностью всего себя отдать данному процессу, раствориться в нем без остатка. В запасе вы должны найти время не только приготовить этот божественный напиток, но и успеть насладиться им. Потому что проглотить на бегу такой кофе – это просто грех.

Решив, наконец, купить турку, из всего предлагаемого обширного ассортимента, представленного в магазине, советуем остановить свой выбор именно на медном варианте. Только обратите внимание на то, что ручка у нее должна быть деревянная, тогда вам не придется метаться по кухне в поисках прихватки. А ведь каждая лишняя секунда нахождения напитка на огне – большой минус, который непременно скажется на вкусовых качествах напитка. При выборе джезвы подержите ее в руках – вы должны почувствовать, что она хорошо легла в вашу ладонь. Обратите также внимание на дно: чем оно толще – тем лучше. Поинтересуйтесь у продавца-консультанта наличием сертификата на данную продукцию. Еще один важный момент: покупку лучше производить в хорошем, надежном магазине. В данном случае не стоит экономить.

Что касается объема турки, он может быть разным. Исходить при выборе нужно из того предполагаемого количества человек, которые будут одновременно наслаждаться кофе. В случае, если вы и ваш любимый – заядлые кофеманы и встаете утром вместе, тогда выбирайте турку объемом побольше. Ну а если этот ритуал близок лишь вам, и никто не разделяет его вместе с вами, тогда и джезву выбирайте поменьше, лишь для себя.

[Zwir]

У меня турка из нержавейки...Варили кофе одновременно в медной и из нержавейки...Разницы никто не заметил... На вкус в большей мере влияет качество зерен кофе...