Правила Форума редакция от 22.06.2020 |
|
|
|
|
|
Опции темы | Опции просмотра | Language |
13.07.2010, 16:07 | #196 |
Новичок
Пол: Регистрация: 22.03.2008
Адрес: Республика Беларусь
Сообщений: 23
Репутация: 3
|
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Подскажите, пожалуйста рецепт томатного супа... Ну очень хочется сделать.
|
Реклама: | стоматологическая клиника вао | KNSneva.ru - гипермаркет электроники предлагает процессоры lga 1200 - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом! | комоды купить в москве | Рекомендуем KNS - иппон бесперебойник цена - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве | интеграция амосрм с вк рекламой |
14.07.2010, 06:26 | #197 |
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Гаспаччо?
Главный секрет - очень качественные помидоры Помидоры, огурцы, перец, сельдерей, сок лимона и оливковое масло, да соль с перцем. Все в блендер. Охладить, добавить колотый лед. Это классика. Мекисканский вариант - с добавлением чили и лайма вместо лимона. Также опционально добавление лука и белого хлеба. А вообще рецептов гаспаччо бесконечно много, можно импровизировать на тему. Подавать с белыми гренками, но можно с поджаренным в тостере черным хлебом. И - внимание! - на хлеб обязательно намазывается оливковая паста Рецепт от Белоники: Красный перец - 3 штуки, Помидоры - 2 крупных (или 5 мелких), Чеснок - 3 зубчика, Лук - 1 головка, Огурцы - 3 средних, Оливковое масло, Соль, Черный перец, Винегар. Хороший томатный сок - 1, 5 литра. В классическом рецепте используют воду, но мне не нравится, я больше люблю с соком, он дает такую "маринованность". Заливаем помидоры кипятком, через несколько минут снимаем шкурку, удаляем семена, чистим огурцы от кожицы, потрошим перцы от семян. Все овощи режем крупными кусками и в блендер (порциями), туда же лук и чеснок, доливаем в каждую порцию томатного сока, полностью перемалываем до однородной жидкой кашицы. Обязательно! Оливковае масло доливается в блендер вместе с овощами, на каждую порцию - три четыре столовых ложки. Будет все оранжеватое. Переливаем в кастрюлю, солим, перчим, немного, добавляем винегар, - три, четыре столовых ложки. Перемешиваем. Я стала теперь использовать ягодный (продается в Адьяре, он такой душисто-сладковатый), но можно и обыкновенный. Все в кастрюлю и в холодильник на пару часов. (А на следующий день еще вкуснее!) ОТДЕЛЬНО, Делаем сухарики (крутончики), мелкими кубиками (чем мельче тем лучше) режем белый хлеб (я использую органический с семечками), на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и в духовку, до уверенной румяности. И также мелко режем огурцы. Даем и то и другое отдельно, что бы гости сами добавляли по вкусу. Очень, очень, очень вкусно. Остатки (что маловероятно) замораживаем. И когда надо - вынимаем. Идеально - с розовым вином! Вот ещё рецепт: http://panter-ushka.livejournal.com/112355.html#cutid1 |
|
Эти 3 пользователя(ей) сказали cпасибо за это полезное сообщение: |
19.07.2010, 15:52 | #198 |
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
А мне нравиться горячий десерт, но технология изготовления остаётся для меня загадкой.
В общем смысл в том что бы на взбитый белковый крем выложить мороженое, сверху этим же кремом накрыть и запечь так , что бы крем взялся и мороженое не растаяло, наверно надо всё делать очень быстро. У меня то крем не застывает, то мороженое тает. Кто знает как сделать пишите. |
|
27.07.2010, 09:35 | #199 |
Неактивный пользователь
Пол: Регистрация: 26.07.2010
Сообщений: 11
Репутация: 4
|
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Пирог с шелковицей
Продукты: 1. Мука – 250 г. 2. Масло сливочное – 150 г. 3. Яйцо – 1 шт. 4. Сахар – 200 г (150 г – для теста, 50 г – для начинки). 5. Сода – 1 ч.л. или разрыхлитель – 2 ч.л. 6. Шелковица для начинки. Что делать: 1. Шелковицу помыть, посыпать сахаром (50 г). Вообще сахар по вкусу, я взяла минимум, т.к. шелковица и так очень сладкая. 2. В глубокой миске растереть масло с сахаром (150 г). 3. Добавить яйцо, перемешать. 4. Добавить разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом), затем – муку. Замесить тесто (оно получится мягким). 5. Форму для выпекания смазать маслом, посыпать сухарями (или положить бумагу для запекания). 6. Выложить в форму тесто, разровнять, сделать бортики. 7. В получившуюся основу положить шелковицу, разровнять, сверху можно «украсить» кусочками теста. Выпекать до готовности. |
07.08.2010, 03:57 | #200 |
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Рецепт томатного супа 1
Ингредиенты: Помидоры 5 шт.; Морковь средняя 1 шт.; Перец красный сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло сливочное 1 ч.л.; Бульон мясной или овощной 2 ст.; Сливки 4 ст.л. ;Перец черный молотый ;Соль; Сахар Приготовление: Помидоры обдайте кипятком и удалите кожицу. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. У перца красного удалите сердцевину, семечки, мелко нарежьте. Овощи обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. В кастрюлю вылейте бульон, выложите обжаренные овощи. Добавьте в эту же кастрюлю помидоры, сахар, посолите, поперчите и варите около 15 минут. Суп процедите, а овощи, оставшиеся в сите, измельчите в блендере или разотрите толкушкой для пюре. Протертые овощи соедините с основным томатным бульоном, добавьте сливки, суп доведите до кипения. При подаче положите в суп мелко нарезанный кубиками помидор, оформите зеленью. Я еще сушеного базилика и чесночка добавила. Рекомендую! Рецепт томатного супа 2 Ингредиенты: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 помидора, 2 стол. ложки оливкового масла, 3 стол. ложки кетчупа, 1,5 л овощного бульона, 200 г мелких макаронных изделий, 20 г зелени базилика, 1 банка консервированного горошка, олотый черный перец, соль по вкусу Способ приготовления: Лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите в блендере или порубите мелко острым ножом. Помидоры вымойте, опустите на 30 с в кипящую воду, снимите кожицу, мякоть также измельчите в блендере. В сотейнике разогрейте оливковое масло и жарьте лук с чесноком 5 мин. Добавьте помидоры, кетчуп, овощной бульон и варите 10 мин на маленьком огне. Макаронные изделия варите в подсоленной воде 5 мин, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Базилик вымойте в холодной проточной воде и осторожно оборвите листочки. Несколько отложите для украшения, остальные порубите. Горошек откиньте на сито. Готовые макаронные изделия положите в суп, посолите, поперчите, добавьте горошек, рубленый базилик и варите еще 5 мин. Перед подачей на стол в каждую тарелку с супом положите листочки базилика. Совет: помидоры должны быть обязательно спелыми, а если у вас их дома не оказалось, можно использовать томатный сок. А перед подачей в тарелку добавьте ложку сметаны |
|
10.08.2010, 23:06 | #201 |
Неактивный пользователь
Пол: Регистрация: 28.12.2006
Сообщений: 9
Репутация: 2
|
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Паста с тунцом Состав спагетти (можно взять любые макароны из твердых сортов пшеницы) - 250 г, тунец (консервированный в масле или собственном соку) - 160 г, 1 небольшая луковица, чеснок - 1 зубчик, помидоры 4 средних шт (можно заменить консервированными в собственном соку), консервированные оливки - 80 г (по желанию), сушеный перчик пеперончино - 1 шт (по желанию), оливковое или рафинированное подсолнечное масло для жарки, соль, свежемолотый перец, зелень базилика (можно заменить петрушкой) Приготовление В кастрюлю с большим количеством кипящей, подсоленной воды, положить макароны. Снова довести воду до кипения, и варить на сильном (или умеренном) огне ~8 минут (или столько времени, сколько указано на упаковке). Пока закипает вода и готовится паста, приготовить томатный соус с тунцом и базиликом. Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 2 минуты в кипяток и снять кожицу. Нарезать помидоры крупными кубиками. На сковороде разогреть оливковое (или подсолнечное) масло. В масло положить перчик пеперончино. Выложить лук, немного посолить и поперчить. Жарить лук, помешивая, до слегка золотистого цвета (сильно не зажаривать). Добавить чеснок и обжарить ~1 минуту. Перчик вынуть из сковороды и выбросить (он уже отдал немного остроты и блюдо будет слегка острым, но если кто-то любит более острые или очень острые блюда, можно оставить перчик и удалить его в середине или ближе к окончанию приготовления). К луку с чесноком добавить помидоры, еще чуть-чуть посолить (солить нужно в меру, чтобы не пересолить соус), перемешать и тушить, периодически помешивая, пока не испарится лишняя влага. Когда влага испарится, и соус начнет густеть, добавить 1 столовую ложку хорошего томатного соуса. * По желанию, томатный соус можно не добавлять, а добавить вместо него щепотку сахара, по вкусу. Также, если готовите соус не из свежих, а из консервированных томатов, в этом случае, томатный соус добавлять совсем не нужно. Добавить к соусу оливки без жидкости (по желанию, оливки можно порезать колечками), консервированного тунца (тоже без жидкости) и листики базилика. Соус перемешать и, по вкусу, если нужно, посолить, поперчить или добавить щепотку сахара. Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Часть жидкости, в которой варилась паста, можно сохранить. Если понадобится, можно добавить немного отвара от пасты в томатный соус, если захочется сделать его менее густым. Соединить пасту с томатным соусом и тунцом, аккуратно перемешать и сразу подавать к столу, украсив базиликом. Приятного Вам аппетита! Добавлено через 2 минуты Салат Гармония вкуса Состав помидоры - 3-4 шт, перец болгарский - 1 шт, огурцы свежие - 2-3 шт, салат листовой, авокадо - 1 шт, для заправки оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки, сок лимона или белый винный уксус - 0,5-1 столовая ложка, соль, перец Приготовление Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружками. Салат вымыть, обсушить и нарвать руками. Авокадо вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Удалить косточку и сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело. Авокадо нарезать брусочками или ломтиками и еще раз сбрызнуть лимонным соком. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть и нарезать соломкой. Соединить подготовленные овощи и выложить их в салатницу. Заправить салат оливковым маслом и соком лимона (или винным уксусом), добавить немного соли и перца. Перемешать салат перед подачей. |
Сказали спасибо: |
01.11.2010, 13:26 | #202 |
Неактивный пользователь
Регистрация: 26.10.2010
Сообщений: 5
Репутация: 0
|
Re: Холодные закуски
А можно тунец, чем нибудь заменить, а то у нас он редко бывает?
|
30.11.2010, 22:09 | #203 | |||||||||||||||||||||||
Новичок
Пол: Регистрация: 08.12.2005
Сообщений: 9
Репутация: 14
|
Re: Научите варить настоящий борщ!
Вот фоторецепт - http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html |
|||||||||||||||||||||||
01.12.2010, 14:10 | #204 |
Неактивный пользователь
Регистрация: 30.11.2010
Сообщений: 5
Репутация: 1
|
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
А настоящий украинский борщ кто умеет готовить? Поделитесь рецептом, ну оч хочу научится)))
|
01.12.2010, 15:14 | #205 |
Неактивный пользователь
Пол: Регистрация: 01.12.2005
Адрес: Москва
Сообщений: 23
Репутация: 39
|
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Я готовлю Борщ с фасолью и черносливом
мясо (свинина на косточке); фасоль (замочить в воде на ночь); свёкла; лук репчптый; морковь; чернослив (замочить до мягкости); чеснок; соль, специи, лаврушка. 1. Мясо варить мин. 30, добавить фасоль и варить ещё мин. 30. 2. Положить в бульон к мясу с фасолью целиковую луковицу и очищеную свёклу (не варёную). Варить до готовности свёклы. 3. Порезать и обжарить лук ок. 5 мин. Добавить натёртую морковь, ещё через 5 мин. добавить красный сладкий болгарский перец. 4. Достать свёклу из бульона, порезать соломкой, выложить в лук с морковью, туда же добавить порезаные или измельчоные помидоры (в данном случае использовала томат-пасту, помидоров не было), 0,5-1 ч. лож. аджики и специи (добавляю хмели-сунели, куркуму, шамбалу). Тушить ок. 10 минут. 5. Нашинковать капусту, выложить в борщ, туда же отправить несколько целых зубчиков чеснока. 6. Порезать чернослив, добавить вслед за чесноком. Варить на слабом огне 10-15 мину. Выложить в борщ овощную пережарку, поварить мин. 5 на слабом огне и борщ готов. |
06.12.2010, 11:21 | #206 |
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Olga1234561, нет единого рецепта украинского борща. В каждой местности свой рецепт, который считается правильным. Поэтому, надо просто найти для себя подходящий вкусный рецепт.
|
|
Сказали спасибо: |
03.01.2011, 14:31 | #207 |
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
В этом году захотелось чего-нибудь новенького. Решили с супругой попробовать вот этот рецепт:
Салат Вулкан Ингредиенты для салата: 1,5 ст. риса, 4 яйца, 250 г твердого сыра со сливочным вкусом 400 г очищенных креветок, майонез, 100 г красной икры и укроп для украшения Приготовление салата: Количество продуктов рассчитано на 2 тарелки салата. Рис отварите, остудите. Креветки и яйца отварите, измельчите. Сыр натрите на терке. Перемешайте сыр, рис, яйца, креветки. Заправьте майонезом. Выложите салат на тарелки горкой, с четырех сторон сделайте вертикальные углубления и выложите икру. Украсьте салат укропом. И гостям и нам очень понравилось правда икру мы ложили в сам салат, а не дорожками как указано в рецепте. |
|
Сказали спасибо: |
31.01.2011, 08:58 | #208 |
Неактивный пользователь
Пол: Регистрация: 12.12.2008
Сообщений: 3
Репутация: -1
|
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
Ищу рецепт мукасы из баклажана
Добавлено через 1 минуту и вообще рецепты греческой кухни были бы очень интересны |
10.02.2011, 18:18 | #209 | |||||||||||||||||||||||
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
фоторецепт: http://www.vkusnyblog.ru/smak/2023 Есть много вариантов с самыми разными продуктами, пробуйте, экспериментируйте и найдете то, что вам подходит. Я, например, очень против картошки в мусаки, имхо, она слишком грубая на фоне остальных продуктов. Сайт о греческой кухне: http://www.greek-kitchen.com/ Удачи!
__________________
Каждый человек должен с самого утра съесть жабу, чтобы быть уверенным, что самое худшее уже позади |
||||||||||||||||||||||||
15.02.2011, 21:49 | #210 |
Неактивный пользователь
Пол: Регистрация: 09.02.2011
Сообщений: 1
Репутация: 0
|
Re: Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...
А как правильно сделать тесто для пиццы,
чтобы получалась именно хрустящая корочка? |
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Алло, мы ищем таланты! | KyPeR | Молодежный портал | 3 | 07.02.2013 19:46 |
Рецепт успеха для eMule | fazzzer | P2P-системы & Soft | 26 | 21.12.2007 21:00 |
|
|