Ау!!! Мы ищем рецепт и помощи...

[Islana]

Всем спасибо!!! Я очень люблю креветки, но не знала, что с ними делать, кроме того как отварить или поджарить. В салатах она не очень чувствуется А сырую креветку я ела в суши-баре. Тоже самое, что йода хлебнуть. А потом прочитала, что сырая креветка содержит 90% йода, а вареная - 6%

===============================================

Креветки:
http://www.nowa.cc/showthread.php?t=57141

===============================================

[zazaazaz]

А нормально ли выходит без открытого огня? если просто дома на плите? И каких примерно размеров тогда нужен казан?

[Scalpel]

Размер казана варируется в зависимости от колическтва людей, на которых блюдо рассчитывается. Идеально казан должен быть чугунным. Можно готовить дома, но вкус конечно без дымка совершенно иной. Если готовить дома, то лучше если плита газовая, а не электрическая. При приготовлении этого блюда важно вовремя и резко убавить температуру, что тяжелее достичь при электроплите.

[Lotoos]

Вот бы ещё рецепты журека(и закваски) а то я её только в Польше купить могу, знаю что кваситься она 3 дня, и делала я это, но не получается такая как та что в бутылках.:4:

Ищи подробное описание блюда риса с изюмом (даже не знаю как оно называется ).Пробовала - очень понравилось . Напишите кто знает .

[Islana]

Это поминальная кутья

1 стакан риса, 2 стакана воды или молока, 0,5 стакана изюма, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.

Рис промыть, сварить рассыпчатую кашу на воде или молоке с сахаром, добавив в середине варки промытый изюм. Уложить на блюдо горкой.

[blend]

Ksucha,
Можно что-то типа персидского риса. Обжарить мелко нарезанную морковь на сливочном масле (одной хватит), добавить черный изюм а через пять минут стакан риса. Немного обжарить все вместе и залить двумя стаканами кипятка. Плотно закрыть и убавить огонь до минимума, минут на двадцать. Выключить и дать еще десять минут постоять.

[Eduard Kloos]

Кто знайет рецепты для диабетиков?

[anna1971]

Детям на завтрак пеку в тостере закрытые бутерброды. Для этого намазываю тостерный хлеб(2 ломтика на порцию) с обоих сторон очень тонким слоем маргарина , затем кружок колбаски ,тонкий ломтик сыра, опять колбаска и закрыть вторым ломтиком хлеба. И всё это запечь. Начинку можно брать на свой вкус; томаты , шпроты, огурцы в общем кому что по душе. Только не забывайте намазать хлеб и сыра не переборщите. Приятного Аппетита!

Добавлено через 42 минуты
для лагмана отвариваю обычную вермишель спагетти. Считаю что весь вкус в подливе: 500 грамм говядины порезать мелкими кубиками( чтобы легче резалось мясо его нужно слегка заморозить), обжарить до золотистого цвета,посолить, добавить пару головок лука порезаных очень мелкими кубиками( для подливки вообщето режу всё кубиками) , тоже слегка обжарить, затем добавить 2-3 морковки- обжарить, паприку, кольраби, томат, посолить- ещё раз всё обжарить и залить водой,чтобы получилось как густой суп, довести до кипения и добавить 2-3 картошечки порезанную тоже кубиками. варить до готовности. В конце варки положить лавровый лист, черный перец и зелень. в касушки положить отваренную вермишель( обязательно длинную) , залить подливкой и ещё раз посыпать зеленью и приятного аппетита!

[def281]

Вопросы к знатокам:
1. Где в Москве или округе можно купить мальтозную патоку, используемую для приготовления хлеба (например, "Бородинского")?
2. Кто может поделиться рецептами бездрожжевого цельнозернового хлеба или хлеба, хлебцев из пророщенных зерен?

[Bastar]

Цитата: Сообщение от mcgragor кто как фондю делает?

Наименование продуктов
Сыр Фондю: 800гр
Сливки 33%-ные: 500гр

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Натереть сыр на мелкой терке, расплавить сыр в горячих сливках. Постоянно мешать деревянной ложкой, чтобы масса не пристала ко дну.
Нарезать хлеб небольшими кубиками, насаживать на вилочки для фондю и окунать в горячий сыр.
Подают с овощным гарниром.

Органолептические показатели:
Внешний вид – однородная масса
Консистенция - густая
Цвет, вкус, запах – свойственные использованным продуктам

Для подачи:
Хлеб Чиабаета 2 шт 600
Круасаны 8 шт 400
Хлеб с луком 1 шт 400
Хлеб к обеду 1 шт 300
Хлеб Делоба 1 шт 400

[bc1000]

В славные времена совка продавалось печенье малютка, песочное кажеться
нет ли у кого рецепта

[igtadm]

А может кто знает рецепт приготовления типа окрошки свекольника, там почти все ,что в окрошке , только заливают холодным отварным рассолом свеклы, а вот как его варят и что в него добавляют я не знаю,но он острый ,темный и летом просто класс.( мне про него рассказывали с восторгом )

[цыганочка]

Может , кто поделится рецептом приготовления амурских пельменей...
Мой муж служил на Дальнем Востоке, на Амуре - и там их едал! Сколько не экспериментировала, он говорит, что не так вкусно как там... Особенность в том, что вместо крышки на горшочек ложится лист теста, запекается и и потом вместо хлеба к пельменям.

[ЖиШи]

А у кого-нибудь есть рецепт настоящей Праги?