Журналы: "Хозяин" и "Настоящий хозяин"

[TTT22]

Название: Салатні та пряні культури. СВ газети «Хазяїн»
Номер/дата выпуска: № 12 (161), грудень, 2023
Ответств. за выпуск:Денис Терентьєв
ISSN: 2306–0743
Изд-во: ТОВ «ВД "Хазяїн"»
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 57,24 Мб
Язык: українська

Тема випуска: "Салатні та пряні культури".
Салатними, або зеленими називають овочеві листостеблеві рослини, які вживаються в їжу в зеленому вигляді (свіжими або консервованими). До них відносять салат, шпинат, кріп, ревінь, щавель, петрушку, селеру, листові види цибулі тощо. Зелені частини цих рослин використовуються безпосередньо для приготування свіжих салатів (салатні) і у відвареному або смаженому вигляді, як окрема страва (шпинатні культури).
Людина почала використовувати в їжу різні зелені овочі ще на зорі свого зародження. Здебільшого вони відрізняються скоростиглістю, високими дієтичними та бактерицидними властивостями, мають важливе харчове та лікувальне значення, покращують смак м’ясної їжі та є надійним джерелом вітамінів, вуглеводів, білків, органічних кислот, ароматичних, мінеральних та інших речовин, що необхідні для нормальної життєдіяльності людини.
Давно помічено та підтверджено наукою, що зелені овочі виліковують чи запобігають захворюванням, піднімають настрій, знімають втому.
Є підстави вважати, що в недалекому майбутньому різнобічність їх застосування ще більше розшириться за рахунок лікувальних властивостей (далеко не всі ще вивчено), декоративності та інших корисних якостей.
У загальному сенсі прянощі - це різноманітні частини рослин, кожна з якої володіє специфічним стійким ароматом (запахом), різним ступенем пекучості та почасти присмаком.
Самі ж пряно-ароматичні рослини становлять особливу цінність у харчовому плані. Вони містять велику кількість ефірних олій, а також інші біологічно активні речовини, що покращують кулінарні якості продуктів, збуджують діяльність смакових та травних органів, викликають апетит, посилюють засвоюваність харчових продуктів, сприятливо впливають на обмін речовин, діяльність нервової та серцево-судинної систем, загальний стан людини.
Дослідженнями доведено консервуючу, антисептичну та бактеріологічну дії багатьох пряно-ароматичних рослин. Водночас пряно-ароматичні рослини широко використовують як лікарські.
Потреба щодо пряно-ароматичних рослин постійно підвищується. Особливий інтерес вони становлять для овочівників-аматорів. Також прянощі необхідні в різних галузях промисловості - харчовій, парфумерній, медицині.


d o w n l o a d :

Цитата: turbobit | hitfile | katfile | file-up

Хазяїн, Салатні та пряні культури, агротехніка, шпинат, кріп, ревінь, базилік, монарда, лаванда, любисток, розмарин, рукола, ревінь, шпинат, естрагон, фенхель, щавель, петрушка, селера, Вирощування, ґрунт, Зеленные культуры

[TTT22]

Название: газета «Хазяїн. Дім, сад, город»
Номер/дата выпуска: № 1 (1523) 8 січня – 2 (1524) 15 січня, 2025
Редактор: Заїка В.М.
Изд-во: ТОВ «ВД "Хазяїн"»
ISSN: 2306–0719
Страниц: по 32 (без рекламы)
Формат: PDF
Размер: 74,85 Мб
Язык: українська

"Хазяїн. Дім, сад, город" – газета-енциклопедія корисних порад, яка поповнюється сотнями рекомендацій від читачів і професіоналів, - це справжня настільна книга для вмілого господарювання!
«СІМЕЙНА СТРАВА» (гливи) * «КУМА ЗНАЄ ВСЕ» * «СКАРБНИЧКА» * «ПОРАДИ ДО ЧАСУ»: зимові турботи в саду * «З МІСЯЦЯ В МІСЯЦЬ» * «НА ПІДВІКОННІ ТА БІЛЯ» * «ЕКЗОТИ»: лимонний сад у теплиці; пуансеттія * «ДАЧНА ШКОЛА» * «САД»: зимова обрізка; урожайна крона * «ЗАХИСТ» (годівнички для птахів) * «ПАСІКА»: хвороби бджіл * «ВИНОГРАДНИК»: обробка лози; "Парад сортів": Каталонія * «ПРЯНІ ТА ЛІКАРСЬКІ» * «ЖИВИЙ КУТОЧОК»: черепаха * «ДОМАШНЯ ФЕРМА» * «ЗРОБИ САМ» * «ЯК БУТИ» * «РУКОДІЛЬНИЦЯ» * «СІМЕЙНИЙ КОВЧЕГ» * «ЛІКУВАЛЬНА КРАМНИЦЯ» * «НАРОДНА МЕДИЦИНА»: прополіс; часник; груша * «НАШІ ТРАДИЦІЇ ТА СВЯТА» * «ЛІКНЕП СПОЖИВАЧА» * «ПРИВАТНА КРАМНИЧКА» * «ДЗЕРКАЛО ЖИТТЯ» * «ВИЖИВАЄМО РАЗОМ» * «ПОСИДЕНЬКИ» * «ВІДПОЧИНЕМО ДУШЕЮ»*


DOWNLOAD:

Цитата: turbobit | hitfile | katfile | file-upload

Хазяїн. Дім, сад, город, ґрунт, гливи, лимон, фікус, сансевієрія, виноград, горобина, теплиця, морква, кипарис, перець, томат, обрізка дерев, живцювання, кімнатні рослини, пасіка, зберігання, ландшафтний дизайн,