Книги о кулинарии Вильяма Похлёбкина

[Insaf]

Похлебкин В.В. Мое меню

[IMG]http://img72.**************/img72/6601/untitled1gb4.jpg[/IMG]

Название: Мое меню
Автор: Похлебкин В.В.
Формат: pdf
Размер: 700 Kb

Всем, кто хочет питаться рационально, правильно и вкусно, да к тому же не тратить на продукты лишних средств, всемирно известный кулинар В. В. Похлебкин предлагает разнообразное ежедневное, еженедельное и ежемесячное меню, а также оптимальные варианты подбора блюд в зависимости от времени года.

Содержание:
Введение
Глава 1. От чего зависит выбор и построение меню
Глава 2. Изменения в меню повседневного и праздничного стола в России на протяжении двух последних веков Часть 1
Глава 2. Изменения в меню повседневного и праздничного стола в России на протяжении двух последних веков Часть 2.
Глава 3. Чему учит история кулинарии и, в частности, история меню?
Глава 4. Мой личный выбор меню - какими критериями руководствуюсь
Глава 5. О составе блюд моего меню и кое-что об экзотических блюдах
Послесловие

скачать

[ciaao]

Занимательная кулинария
Похлебкин В.В.
Год издания: 1999
Страниц: 126
Язык: русский
Размер: 2 Мб (djvu)
В книге, адресованной широкому кругу читателей, популярно изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления вкусной пищи, об особенностях и свойствах продуктов,используемых в домашней кухне.
http://rapidshare.com/files/31242286..._nowa.rar.html
ПАРОЛЬ nowa

[Dogmatist]

Похлебкин. Тайны хорошей кухни





Название: Похлебкин. Тайны хорошей кухни
Автор: Похлебкин В.В.
Жанр: кулинария
Год выпуска: н/д
Язык: Русский
Кол...во томов: 1
Формат|Качество: pdf
Размер файла: 1.14 MB
Кол...во партов: 1
Залито на: deposit, letitbit
От издателя: Эта книга известного автора - кулинара В. В. Похлебкина для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а творчески, самостоятельно. Она вводит в существо приготовления пищи, дает основы поваренного дела, знакомит с приемами и секретами домашней кухни.

Download|Скачать c DepositFiles.com
Download|Скачать c LetitBit.com
Зеркало на Rapidshare.com

[олег 79]

Похлебкин В.В. О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник

Формат: DjVu, 2,9Мб
Скачать: http://rapidshare.com/files/88486863...pravochnik.rar

[Marussya]

Похлебкин. Тайны хорошей кухни



Название: Похлебкин. Тайны хорошей кухни
Автор: Похлебкин В.В.
Язык: Русский
Формат|Качество: pdf
Размер файла: 1.14 MB

Цитата: Эта книга известного автора - кулинара В. В. Похлебкина для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а творчески, самостоятельно. Она вводит в существо приготовления пищи, дает основы поваренного дела, знакомит с приемами и секретами домашней кухни.

download

http://www.filefactory.com/file/ah39...shei_kuhni_rar

http://rapidshare.com/files/27206826...shei.kuhni.rar

http://up-file.com/download/6866.6a1...e1587cfda060ee

http://hotfile.com/dl/10951584/1eab6...kuhni.rar.html

http://depositfiles.com/files/pwbmcgzeh

[Marussya]

Книга: Моя кухня и мое меню
Автор: В. Похлебкин
Страниц: 93
Формат: PDF
Размер: 1,04Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2007
download

http://rapidshare.com/files/28636255..._moe_menju.rar

http://depositfiles.com/files/w8wpc5ohl

http://hotfile.com/dl/13755124/54d47...menju.rar.html

[Papa lawyer]

Книги о кулинарии Вильяма Васильевича Похлёбкина

[IMG]http://img387.**************/img387/3153/pohlebkin.th.jpg[/IMG]

Сборник книг о кулинарии Вильяма Васильевича Похлёбкина.

В сборник вошли 11 книг:

1. Чай
2. История водки
3. Национальные кухни наших народов. Каши
4. Моя кухня и мое меню
5. Национальные кухни наших народов
6. Рис
7. Соя
8. Тайны хорошей кухни. Советы и рекомендации всемирно известного кулинара
9. Тяжёлая судьба русской гречихи
10. Все о пряностях
11. Занимательная кулинария. Советы и рекомендации всемирно известного кулинара

Автор: В. В. Похлёбкин
Название: сборник книг
Издательства: Центрполиграф, Молодая гвардия, Пищевая промышленность
Формат: rtf
Размер: 9,63 Мб в архиве/53,7 Мб распакованный

Одним файлом все книги:
http://www.megaupload.com/?d=MQ5K3OCI


Об авторе

Мировую славу Похлебкину принесло увлечение, ставшее делом жизни, - исследование кулинарного искусства. Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к ста миллионам экземпляров. Среди самых известных работ Похлебкина можно назвать "Кулинарный словарь", "История важнейших пищевых продуктов".

В них содержатся, как правило, как рецепты, так и указываются и анализируются методы приготовления различных блюд, в том числе уже давно забытые. В какой-то степени эти книги являются и историческими, так как содержат информацию об истории различных блюд и кулинарии в целом.

В 1993 году Вильям Васильевич Похлёбкин был награждён международной премией Ланге Черетто (Langhe Ceretto Prize) за выдающиеся книги в области кулинарии, присуждаемой винным заводом братьев Черетто на основе рекомендаций интернационального жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии. Похлёбкин стал лауреатом этой премии, в частности, как автор книги «История водки».

Это интересно. Предистория написания книги «История водки».

В 1977 году Польша заявила свои права на изобретение водки и, следовательно, на эксклюзивное использование этого термина для своей водочной продукции. Похлёбкину, к которому обратились за консультацией, удалось доказать, что в Польше водка появилась даже раньше, чем утверждалось, однако в России ещё на 100 лет раньше, чем в Польше. В итоге, международный арбитраж в 1982 году отклонил претензии Польши и бесспорно закрепил за СССР приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка и исключительное право на её рекламу под этим наименованием на мировом рынке.

[Marussya]

Книга: О кулинарии от А до Я
Автор: Похлебкин В. В.
Год издания: 1988
Страниц: 224
Формат: djvu
Размер: 2,9 Мб

Цитата: Словарь-справочник знаменитого Похлебкина дает объяснение кулинарных понятий и терминов, названий пищевых продуктов и блюд, приемов и способов их приготовления.

download

http://depositfiles.com/files/kuq2tsn14

http://rapidshare.com/files/290181080/poxleb.rar

http://hotfile.com/dl/14420291/78884e5/poxleb.rar.html

[Marussya]

Поваренное искусство и поварские приклады



Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2009
Страниц: 571
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 6,50 Мб
Серия: Классика кулинарного искусства

Цитата: В книгу известного автора-кулинара В.В.Похлебкина "Поваренное искусство и поварские приклады" вошли работы, публиковавшиеся ранее и написанные специально для этого издания. Хорошо питаться - это не значит употреблять дорогие деликатесы и есть сытно и много. Хорошо питаться - это значит регулярно есть горячую и разнообразную по составу пищу из самых обычных продуктов. О том, как наладить правильное питание, как сделать пищу вкуснее с помощью пряностей, специй и приправ, поведает читателю эта книга.

скачать

http://rapidshare.com/files/302642625/Pohlebkin.rar

http://depositfiles.com/files/vjfvv3iao

[Marussya]

Приправы



Название: Приправы
Автор: Похлебкин В.В.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1991
Страниц: 64
Формат: DJVU
Размер: 3 МБ
Качество: хорошее
Язык: русский

Цитата: Малоизвестное издание гения кулинарной науки Похлебкина В.В. посвящено приправам. Дано определение, описание и рецепты многих приправ и соусов. Показано место приправ в ряду других сдабривателей пищи, рассказано об их роли в кулинарии и питании. Особое место уделено рецептуре национальных и главных международных приправ. Цель издания - помочь правильно использовать приправы для улучшения качества и вкуса пищи. ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ? Приправы придают пище изысканность Особенности, свойства и состав приправ Простые и сложные приправы Приправы - неотъемлемая часть любой национальной кухни ПРИПРАВЫ НАРОДОВ ЕВРОПЫ Приправы русской кухни - Заправки в русские традиционные овощные закуски - Взвары - горячие русские приправы - Русские холодные приправы Приправы французской кухни Приправы английской кухни Приправы австрийской кухни Приправы скандинавской кухни ВОСТОЧНЫЕ ПРИПРАВЫ Приправы народов Северного Кавказа - Приправы грузинской кухни - Приправы армянской кухни Приправы Индии Приправы китайской кухни МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПРИПРАВЫ Майонез и горчица Кетчуп

скачать

http://rapidshare.com/files/307693077/priprawi.rar

http://depositfiles.com/files/o09ufmvh1

[Marussya]

Тайны хорошей кухни. Советы и рекомендации всемирно известного кулинара



Автор:В. В. Похлебкин
Название:Тайны хорошей кухни. Советы и рекомендации всемирно известного кулинара
Издательство:Центрполиграф
Год:2004
Формат:rtf
Размер: 20.2mb

Цитата: В книге приводятся важнейшие правила приготовления пищи и раскрывается множество кулинарных секретов, которые помогут превратить привычные кухонные обязанности в поистине творческий процесс. Оригинальные советы автора и изысканные рецепты привычных блюд позволят правильно готовить, получая при этом удовольствие.

скачать

http://rapidshare.com/files/347696192/poh_v_t_h_k.rar

http://depositfiles.com/files/fo6ggdwk8