Суп с пельменями

[Marta]

Куриный суп с пельменями

Ингредиенты:
- 1 кг курицы
- 2-2,5 литра воды
- 1 лук
- 5 шт черного перца (горошек)
- 1 ч.л. ниточек шафрана
- сушеная мята (по вкусу)
- пельмени дюшбара (примерно по 15 шт на 1 порцию)
- соль

Рецепт куриного супа с пельменями:
Курицу промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Как только вода закипит, снимаем пенку. Бульон солим по вкусу, добавляем очищенный лук и черный перец горошком. Ниточки шафрана замачиваем в горячей воде (5-6 ст.л) на 10 минут. После процеживаем через сито и добавляем шафрановую воду в бульон к курице и варим до готовности. Готовую курицу убираем из бульона, бульон процеживаем.
В ароматный бульон, добавляем пельмени дюшбара, количество зависит от Вашего желания (примерно на 1 порцию 10-15 шт.), и готовим до готовности пельменей.
Готовое блюдо посыпаем сушеной мятой и любой зеленью. Отдельно можно подать в небольшой миске порезанный очень мелко чеснок, заправленный уксусом по вкусу.

источник

cook-house.net