Заготовка впрок, консервирование

[Chet]

Домашнее консервирование пищевых продуктов

Автор: Кравцов И.С.
Издательство: Одесса: Маяк; Издание 10-е, перераб.
Год издания: 1959
Страниц: 159

Цитата: В книге рассказывается о способах консервирования овощей, фруктов, мяса и рыбы в домашних условиях. Даются рекомендации по приготовлению различных видов варенья, джемов, цукатов, повидла, сладких напитков, мороженого. Особое внимание уделяется хранению пищевых продуктов, сушке плодов и овощей

Формат: pdf
Размер: 5,68 МБ
narod.yandex.ru

[shum29]

Заготовки впрок



Формат: djvu
Размер: 0.2 мб

Скачать

[Chet]

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
(издание второе, переработанное и дополненное)

Авторы: Д. К. Шапиро, Ф. Ф. Захарич, М. М. Голомшток
Инфо: Минск, 1961 год

Цитата: В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов. Сообщаются подробные сведения о важнейших съедобных грибах, а также о грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу. Изложены также общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях.

Формат: DjVu
Размер: 2,17 МБ

narod.yandex.ru

[tdin]

Соленья и маринады



Авторы: Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.
Год: 2005
Формат: DjVu (32 стр.)
Размер: 4.5 Mb (RAR архив +3%)
Серия: Повар и поваренок

Цитата: Помидоры, засоленные с молодой кукурузой. Икра баклажанная. Овощная заготовка соленая. Перец в томатном соке. Перец сладкий жареный. Хрен с соком из красной столовой свеклы. Лук маринованный. Стерилизованный маринованный чеснок. Фасоль в томатном соусе. Ассорти по-украински. Огурцы, соленные с красной смородиной. Салат "Дунайский". Перец в растительном масле по-болгарски. Груши маринованные. Крыжовник соленый. Маринованные дыни. Маринование грибов. Грибная икра. Квашение капусты кочанами. Капуста, шинкованная с вином. Капуста квашеная, шинкованная с морковью и сладким перцем. Квашеная краснокочанная капуста. Стерилизованная цветная капуста. Маринованная брюссельская капуста. Консервирование кольраби. Огурцы пряные со сладким перцем. Огурцы, соленные в тыкве. Патиссоны консервированные (с чесноком).

Скачать с ifolder.ru

[КириллK]

Консервация без сахара для больных диабетом

Серия: "100", №3
Дополнение к газете кулинарных рецептов "кухня"

Цитата: В этой брошюре рассмотрены способы заготовки на зиму значительного количества натуральных продуктов - овощей и фруктов, готовых блюд и салатов без применения агрессивных консервантов, каковыми являются для больного организма сахар, столовый уксус, перец и другие специи. Правильно заготавливайте, правильно лечитесь и будьте здоровы!

Формат: DjVu
Размер: 371 Kb
Скачать

[Chet]

Энциклопедия домашнего консервирования

Автор-составитель: С.А. Иванов
Инфо: Самара: Самар. Дом печати, 1994 - 368 с.
ISBN 5-7350-0019-5

Цитата: Книга содержит около 3000 советов по домашнему консервированию, заготовкам впрок различных продуктов питания. Адресуется рачительным хозяевам, каждой семье - всем, кто круглый год хочет иметь на своем обеденном столе вкусные разносолы.

Формат: DjVu
Размер: 7,16 МБ

Скачать с narod.yandex.ru

[klf501]

А как вам такое:Домашнее консервирование овощей 0.63 Mb
http://rapidshare.com/files/54389022/Konserv.rar
http://www.uploading.com/files/3U51B...serv.rar.html;
Осенние консервы-2 2,43 Мб
http://depositfiles.com/files/1544255

Добавлено через 5 минут
А еще такое:Лето-припасиха. Всё о заготовках из ягодных и овощных культур
http://depositfiles.com/files/1597428
Осенние рецепты заготовок
Размер: 5,4 Мб
http://depositfiles.com/files/1544113

Добавлено через 6 минут
И такое Летние консервы-2 3.0mb
http://rapidshare.com/files/54193851...r_can_food.rar

[Chet]

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Автор: А. Ф. Наместников
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1967
Страниц: 236

Цитата: В четвертом дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описана тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании.Приведены способы приготовления компотов, джема, варенья, овощных консервов, маринадов, солений, а также способы сушки плодов, овощей, зелени и грибов. Книга предназначена для широкого круга читателей и поможет заготовлять впрок в домашних условиях плоды, овощи, грибы и зелень, максимально сохраняя их питательность и вкусовые качества.

Формат: djvu
Размер: 1,74 МБ

narod.yandex.ru

[Oleg Anat]

Джемы, Варенья, Компоты

Автор: Т. Воробьёва, Т. Гаврилова
Серия: Повар и поварёнок
Страниц: 33

Цитата: Фрукты и ягоды – это настоящая кладовая витаминов и питательных веществ. В предлагаемой книге подробно описаны самые разнообразные способы домашнего консервирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, джемов, варенья и прочего с учетом особенностей каждого вида плодов. Воспользуясь советами и рецептами из этой книги, ароматы и вкус лета и осени будут с вами всю зиму.

Формат: pdf
Размер: 3.15 Мб

http://narod.yandex.ru/disk/24966485...2C_kompoty.pdf

[gvil70]

Панкратова О.
Консервация. Огурцы, капуста, грибы


Формат: DjVu, 2,23Мб
http://rapidshare.com/files/138663648/Konn.RAR
http://infanata.ifolder.ru/7794816

[magi737]

Название: Кабачки, баклажаны, перцы
Автор: Присяжнюк И.И.
Страниц: 31
Формат: DJVU
Размер: 1,6 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2008

Содержание:

Лучшие рецепты домашнего консервирования.

Скачать: http://ifolder.ru/9050294

[magi737]

Спецвыпуск газеты "Скатерть самобранка".
Припасаем на зиму №13.
Грибы.




Размер: 2.69 Мб
Формат: jpeg

http://ifolder.ru/9087274

[Chet]

Название: Кухонька. Готовим с любовью

Автор: Присяжнюк И.И.
Издательство: ЧП «Детская литература» г. Киев
Год: 2007
Страниц: 127

Цитата: «Кухонька» - это энциклопедия современной кулинарии. В ней приведены только проверенные рецепты, присланные нашими хозяйками, что издавна славились своим мастерством и гостеприимством.

Формат: DjVu
Размер: 5.74 Mb

narod.yandex.ru

[magi737]

Консервы по-домашнему



Гонопольский С.Н.
Издательство: Колос
Год издания: 2000
Страниц: 416
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 6.21 Мб

Цитата: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. В новом издании значительно расширен раздел по изготовлению консервов из дикорастущих плодов и ягод, раздел по переработке мяса, выработке колбасных изделий и мясных консервов. Более полно изложен материал по домашнему виноделию. Добавлена новая глава «Хранение свежих плодов и овощей в домашних условиях».

http://ifolder.ru/9690844
narod.yandex.ru

[Chet]

Домашнее консервирование

Автор: Светлана Ермакова

Цитата: Консервированные овощи, фрукты и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. Б данной книге вы найдете описание всевозможных способов консервирования, полезные советы и ответы на самые разные вопросы, связанные с обработкой овощей, фруктов и ягод, и, конечно, разнообразные рецепты, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.

Формат: fb2 / rar
Размер архива: 72 КB

narod.yandex.ru