Кухонные ножи не требующие заточки

[mr_shadow]

По телеку в TVshop показывают ножи, которые все режут и причем замечательно режут. Их действительно не надо точить? Кто пользуется такими? Они на самом деле такие хорошие?

[vvv40]

купил похожие пару лет назад. оказалось - и совсем они не так все режут, как рекламируется

[МaRishKa]

люди не верьте рекламам ,они все преувеличивают!!!
спецально чтобы вы покупали

[vladimir_Il]

Сделал жене кухонные ножи из старого ножа для строгального станка.
3 ножа с разными профилями клинка - для мяса, овощей, хлеба(универсальный)
Может сталь попалась такая, но после заточки можно побриться
С тех пор рекламу не смотрит

[MegaCoder]

Имеется набор таких ножей.. уже лет 10 как стоит скромненько в сторонке - никто его не трогает. А вообще, даже ни в одной кулинарной программе, которые даже ведут шефы - все пользуются шеф-ножами с обычной заточкой.

[ДорАл]

Сам очень люблю ножи , особенно из стали типа AUS8 и т.д. , но вот на даче жалко оставлять дорогую утварь и купил в сельпо ,такой как в рекламе с помидорами, нож. Реклама не соврала , всё что более менее твердое (например сыр) режет плохо, зато помидоры режет хорошо и за два года не затупился , а ваккумные упаковки вскрываю только им.

[LeXXiK]

Попробуйте керамические японские ножи - обрезацца можно! Стоят, правда, дорого, но цену оправдывают - вещь классная!!!

[Vasilisa]

Цитата: Япония испокон веков считалась родиной лучших мечей. Со времени самураев никто не мог поспорить с японцами в мастерстве изготовления стальных лезвий. И хотя в стране контрастов, технологий и традиций с тех пор мало что изменилось, одна из японских компаний - Hatamoto - решила отойти от старинного обычая изготовления дамасской стали и начала выпускать революционные супер острые лезвия - керамические ножи, сделанные не из железного сплава, а из керамики. Необычные керамические ножи, похожие на игрушку, на самом деле отличает сверх прочность и острота. Для изготовления этих уникальных ножей используется керамика нового поколения, которая уступает по прочности алмазу, но превосходит сталь. И ее точное название – циркониевая керамика. Вот такой выходит каламбур: легче разбить миф о хрупкости ножей из циркониевой керамики, чем сам нож.

Такие ножи плохо гнутся, вернее практически совсем не гнутся. Но керамика и не может деформироваться, а тем более циркониевая. Из такого циркония делают хирургические инструменты, и оттачивают их так же как и ножи. Они очень острые и тупятся как японцы подсчитали, в 10 раз медленнее стальных. Кроме высокой прочности и очень качественной заточки, эти ножи не заржавеют и не покроются никакими пятнами. И еще такой нож очень легкий, им очень легко резать.

Цитата: Сообщение от vladimir_Il Сделал жене кухонные ножи из старого ножа для строгального станка. 3 ножа с разными профилями клинка - для мяса, овощей, хлеба(универсальный) Может сталь попалась такая, но после заточки можно побриться С тех пор рекламу не смотрит

Это здорово конечно, но все-таки в жизни все течет и меняется)) Мы же современные люди, и на кухне тоже хочется чего-нибудь новенького и самого хорошего и удобного. Ничего плохого не будет в том, если купить несколько разных ножей (или половину ножей сделать самим) . Это же не значит что все старые ножи сразу надо будет выкинуть. Я бы купила себе такой, но пока нигде не встречала в магазинах.

[ВадимАчка]

Цитата: Сообщение от Vasilisa Такие ножи плохо гнутся, вернее практически совсем не гнутся

Подтверждаю... по старой памяти решил таким ножиком шурупчик открутить Отвертка понимаете-ли за пару тысяч Вообщем кончик ножа улетел в мусорку Еще чуть чуть с кончика ножа ушло при выковыривании глазка из картофеля при чистке - неудачно нажал (опять по привычке к стали). Сейчас используем керамику только для фруктов.

[ViktorSt56]

Не стоит изобретать велосипед и тратить деньги.
Трёх ножей вполне достаточно: для мяса, для хлеба,
и тоненький для овощей. Плюс хороший брусок.

[withotface]

В детстве читал книжку про скифов - они делали клинки как бутерброд из 3-х слоев - внутренний слой более прочный, а наружние более "мягкие".
В процессе "эскплуатации" клинок затачивался сам. ИМХО, для кухни нож, изготовленный по такой технологии, был бы очень хорош.

[антон 816]

Небывает инструмента нетребующего заточки.....если на ноже шибко твердый материал он хрупкий (сколотый кончик тому пример) и ктомуже он все одно затупиться рано или позно ;-)) и тогда на его заточку потребуется в 10 раз больше усилий...он же в 10 раз типа тверже))))
Сам работаю руками и юзаю много инструмента из разной стали с разной заточкой ибо гравер так что мнение можно сказать специалиста (покрайней мере по затачиванию железок) ;-))
Самозатачивающиеся так называемые дамаск, булат на основе смешения разных сортов стали и сырова железа принцип в неоднородной выработке режущей кромки мягкие сорта должны изнашиваться быстрее твердые нет и появляется эффект пилы...ну незнаю может для рубки доспеха был и приемлем но для кухни хочешь резать без напряга все одно точишь и булат )))
Может лазерный замутят)))) Луч точить ненадо